Исследование и совершенствование маркетинговой деятельности организации (на примере Филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод)

В настоящее время Барановичский хлебозавод – динамично развивающее предприятие, установленные мощности по производству хлебобулочных изделий составляют 71,6 тонны в сутки, кондитерских изделий – 840 тонн в год. Качество продукции подтверждается призовыми местами в республиканских и международных конкурсах.
Анализируя показатели финансово-хозяйственной деятельности филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод следует подчеркнуть, что к основным задачам предприятия относится удовлетворение потребности белорусского покупателя в высококачественных и полезных для здоровья хлебобулочных и кондитерских изделиях по доступной цене; внедрение новинок на основе инноваций, с применением высокотехнологичного оборудования. На предприятии постоянно внедряются новые технологии, что позволяет повышать производительность труда, улучшать качество выпускаемой продукции, увеличивать ассортимент, соответственно филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод осуществляет мероприятия по ведению эффективной хозяйственной деятельности, повышению рентабельности, обеспечивает целевое и эффективное расходование выделенных ему оборотных средств и ускорение их оборачиваемости, что позволило предприятию сработать с чистой прибылью в сумме 68 тыс. р. на конец 2020 года.
Многопрофильный портфель, с одной стороны, страхует филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод от возможных спадов в какой-то одной отрасли, с другой – требует сбалансированной маркетинговой стратегии для основных направлений бизнеса, обеспечивающей стабильный рост продаж в условиях внешней неопределенности. Ассортимент продукции филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод можно назвать гармоничным, так как производимая продукция характеризуется высокой степенью близости по обеспечению рационального производства, реализации и потребления.
Для привлечения постоянных клиентов филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод проводится гибкая ценовая политика с использованием различных систем скидок, которые значительно увеличивают объемы реализации продукции. Анализируя цены производителей аналогичной продукции следует отметить, что для увеличения данной продукции, хлебозаводу необходимо проводить ряд мероприятий по снижению цены на выпускаемую продукцию.
Структура реализации хлебопродукции по каналам показала, что наибольшую долю в реализации продукции занимает реализация оптом и прямые поставки и составляет в среднем 90,09%. Основные отгрузки филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод осуществляет в основном по Брестской области, второй областью по значимости является Минская область и г. Минск, отметим, что география достаточно слабая и отделу маркетинга рекомендуется осваивать такие области Республики Беларусь как: Витебская, Гомельская и Могилевская области.
Для выхода на новые рынки и поддержания установившихся деловых связей филиал ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод отдел маркетинга использует разнообразные коммуникационные инструменты. Традиционно в комплекс маркетинговых коммуникаций входят: реклама, Public relations, личные контакты и продажи, выставки, ярмарки. Бюджет маркетинговых мероприятий в филиале ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод за 2020 год по сравнению с 2018 годом выше на 13,69%. Затраты на рекламу в среднем составляют 10,32% от выручки реализованной реализованной продукции, что является невысоким параметром по мировым стандартам.
Несмотря на то, что отдел маркетинга филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод осуществляет всестороннюю маркетинговую деятельность уровень эффективности маркетинга «Низкий». Уровень эффективности маркетинговой деятельности предприятия нестабильный и для того чтобы достигнуть и поддерживать хороший уровень эффективности маркетинговой деятельности необходимо:
проводить обновление основных производственных средств;
для увеличения товарооборота и реализации собственной продукции в 2022 году рекомендуется проведение ежемесячных акции. Запланированное увеличение выручки в фирменных магазинах филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод на 2022 год (с июня по декабрь) от проведения акции «Черная пятница-скидка на шоколадные торты» составит 2,12 тыс. р. и привлечет дополнительных покупателей;
необходимо снижать запасы готовой продукции;
внедрение новых видов продукции на предприятии филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод позволит увеличить выручку на 9,753 тыс. р. Рассчитаем рентабельность нового вида продукции составит 1,5%;
развитие внутренних и внешнеэкономических отношений. Затраты на аудиорекламу филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод за 3 месяца 2022 года составят 10,08 тыс. р. Эффективность мероприятия составит 1,18 тыс. р. Экономический эффект от участия в Международной онлайн выставке MODERN BAKERY MOSCOW 2022 для филиала ОАО «Берестейский пекарь» Барановичский хлебозавод положительный и составит 43,50 тыс. р., рентабельность мероприятия составит 15,39%. Время окупаемости затрат составит 0,87 года.

1. Абаев, А.Л. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник для бакалавров / под ред. А. Л. Абаева, В. А. Алексунина, М. Т. Гуриевой. – М.: Дашков и К°, 2019. – 433 с.
2. Азарян, А. А. Маркетинговые основы формирования услуги на основе интегрированной ценности / А. А. Азарян // Веснік БДУ. Серыя 3, Гісторыя. Эканоміка. Права. – 2016. – № 1. – С. 67–71.
3. Акулич, И. Л. Основы маркетинга : практикум : учебн. пособие / И. Л. Акулич. – Минск : БГЭУ, 2017. – 381 с.
4. Акулич, М. В. Интернет-маркетинг: учебник для бакалавров / М. В. Акулич. – М.: Дашков и К, 2019. – 352 c.
5. Андреева, Н. Н. Формы современного прямого маркетинга и их классификация / Н. Н. Андреева // Маркетинговые коммуникации. – 2018. – № 4. – С. 236 –247.
6. Багиев, Г. Л. Концепция маркетинга взаимодействия: измерение и оценка эффективности / Г. Л. Багиев, А. О. Шульга // Проблемы современной экономики. – 2016. – № 3. – С. 262–265.
7. Болтрукевич, О.А. Воздействие рекламы на потребителя. Схема и сила / О.А. Болтрукевич, Е.Б. Лаврищева // Маркетинг: идеи и технологии. – 2014. – № 2. – С. 60–61.
8. Бондарь, С. В. Маркетинг : учебно-метод. пособие / С. В. Бондарь, Е. С. Пашкова. – Минск : БГАТУ, 2021. – 248 с.
9. Бойкачева, Е. В. Основы маркетинга и менеджмента : учеб.-метод. пособие / Е. В. Бойкачева, М. А. Бойкачев, А. Б. Дробышевская. – Гомель : БелГУТ, 2016. – 64 с.
10. Борисенко, Я. В. Путь к успеху продаж: простые правила / Я. В. Борисенко. – Минск : Колорград, 2018. – 220 с.
11. Былина, В.А, Инструменты веб-аналитики для сайта промышленного предприятия / В.А. Былина // Наука и инновации. – 2016. – № 6. – С. 56–57.
12. Вашко, И. М. Маркетинговая ориентация в разработке инновационных продуктов как инструмент обеспечения эффективности деятельности предприятия / И. М. Вашко, С. Сингх // Проблемы управления. – 2016. – № 4. – С. 74–79.
13. Введенский, Е. С. Драйвер продаж : выставочная деятельность становится одним из важнейших факторов эволюции мировой экономики / Е. С. Введенский // Экономика Беларуси. – 2016. – № 1. – С. 52–57.
14. Гранин, А. И. Эффективность применения CАLS-технологий в маркетинговом управлении предприятием / А.И. Гранин // Экономика и управление. – 2016. – № 4. – С. 75-78.
15. Грецкая, Н.Н. Маркетинговые советы: мировой опыт формирования и развития = Marketing boards: world experience of formation and develorment / Наталья Грецкая // Аграрная экономика = Agrarian economics. – 2020. – № 11. – С. 57–69.
16. Гридюшко, А. Н. Маркетинг и ценообразование : курс лекций / А. Н. Гридюшко, В. Н. Редько, З. А. Тоболич. – Горки : БГСХА, 2018. – 163 с.
17. Гринько, О.А. Воронка контент-маркетинга / О.А. Гринько // Наука и инновации. – 2019. – № 9. – С. 53–57.
18. Голубков, Е. П. Маркетинг для профессионалов: практический курс : учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / Е. П. Голубков. – М. : Издательство Юрайт, 2019. – 474.
19. Голубкова, Е. Н. Интегрированные маркетинговые коммуникации : учебник и практикум для вузов / Е. Н. Голубкова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2021. – 363 с.
20. Дрозд, И. И. Совершенствование системы сбыта продукции промышленного предприятия за счет реинжиниринга / И.И. Дрозд // Маркетинг: идеи и технологии. – 2016. – № 9. – С. 40–46.
21. Данченок Л. А. Маркетинг : учебник и практикум для академического бакалавриата / Л. А. Данченок [и др.] ; под ред. Л. А. Данченок. – М. : Издательство Юрайт, 2019. – 486 с.
22. Дурович, А.П. Маркетинг в предпринимательской деятельности / А.П. Дурович. – Минск: Харвест, 2016. – 519 с.
23. Егоров, Ю. Н. Основы маркетинга : учебник / Ю.Н. Егоров. – 2-е изд., перераб. и доп. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 292 с.
24. Егоров, Ю. Н. Управление маркетингом : учебник / Ю.Н. Егоров. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 238 с.
25. Егоршин, А. П. Эффективный маркетинг организации : учебник для вузов / А. П. Егоршин. – 2-е изд., доп. и перераб. – Нижний Новгород : НИЭМ, 2020. – 302 с.
26. Захарова, И.В. Маркетинг в вопросах и решениях: учебн. пособие / И.В. Захарова, Т.В. Евстигнеева. – М.: КноРус, 2016. – 303 с.
27. Илибаева, Н. А. Где найти идею / Н.А. Илибаева // Современная библиотека. – 2020. – № 5. – С. 8–11.
28. Карапетян, А. Г. Управление маркетингом и его особенности в условиях неопределенности бизнес-процессов / А.Г. Карапетян // Новая экономика. – 2020. – № 1. – С. 110–115.
29. Квасюк, С. А. Базовые стратегии подготовки менеджера инноваций / С.А. Квасюк // Наука и инновации. – 2017. – № 5. – С. 57–59.
30. Ковалев, В. В. Анализ хозяйственной деятельности / В. В. Ковалев, О. Н. Волкова. – М. : Проспект, 2017. – 424 c.
31. Короткова, Т. Л. Маркетинг инноваций : учебник и практикум для академического бакалавриата / Т. Л. Короткова. – 2-е изд., испр. и доп. – Москва : Издательство Юрайт, 2019. – 256 с.
32. Косолапова, М. В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности / М. В. Косолапова, В. А. Свободин. – М. : Дашков и К, 2017. – 248 c.
33. Котлер, Ф. Основы маркетинга. 5-е изд. / Ф. Котлер, А. Гари. – М.: Вильямс, 2016. – 752 c.
34. Котлер, Ф. Маркетинг от А до Я: 80 концепций, которые должен знать каждый менеджер: перевод с английского / Ф. Котлер. – 10-е изд. – М. : Альпина Паблишер, 2019. – 242 с.
35. Клюня, В. Л. Брендинг : учеб. пособие / В. Л. Клюня, Н. В. Черченко, С.П. Мармашова. – Минск : Институт бизнеса БГУ, 2019. – 119 с.
36. Лоскутов, И.В. Маркетинг на современных предприятиях / И.В. Лоскутов. – Минск: БГЭУ, 2016. – 515 с.
37. Марахина, И. В. Маркетинговые инновации в белорусских организациях / И.В. Марахина // Наука и инновации. – 2015. – № 9. – С. 37 – 40.
38. Малков, М. Подходы к измерению активности маркетинга / М. Малков. – Минск: Радуга Плюс, 2016. – 347 с.
39. Морошкин, В.А. Маркетинг: учебн. пособие / В.А. Морошкин, Н.А. Контарева, Н.Ю. Курганова. – М.: Форум, 2017. – 350 с.
40. Пархименко, В.А. Анализ организации маркетинговой деятельности: методический подход / В.А. Пархименко // Труд. Профсоюзы. Общество. – 2017. - № 3. – С. 89-96.
41. Пекшева, Н.А. Исследования маркетинговой деятельности на предприятии / Н.А. Пекшева [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.management.ru/ – Дата доступа: 22.05.2021.
42. Пичурин, И.И. Основы маркетинга. Теория и практика: учебн. пособие / И.И. Пичурин, О.В. Обухов, Н.Д. Эриашвили. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. – 381 с.
43. Романов, А. А. Маркетинг: учебное пособие: для студентов вузов, обучающихся по группе специальностей «Экономика и управление» / А. А. Романов, В. П. Басенко, Б. М. Жуков. – Москва: Дашков и К°, 2016. – 439 с.
44. Рыжикова, Т. Н. Маркетинг: экономика, финансы, контроллинг: учебное пособие: для высших учебных заведений обучающихся по направлению подготовки «Менеджмент» (квалификация (степень) «бакалавр») / Т. Н. Рыжикова. – Москва: Инфра–М, 2018. – 223 с.
45. Секерин, В. Д. Инновационный маркетинг : учебник / В.Д. Секерин. – Москва : ИНФРА-М, 2020. – 237 с.
46. Стратегический маркетинг : учебник и практикум для вузов / Н. А. Пашкус [и др.]. – Москва : Издательство Юрайт, 2020. – 225 с.
47. Титов, А.Б. Маркетинг и управление инновациями: учебн. пособие / А.Б. Титов. – СПб.: Питер, 2016. – 240 с.
48. Фатхутдинов, Р.А. Менеджмент конкурентоспособности товара. / Р.А. Фатхутдинов. – Минск: БГЭУ, 2017. – 527 с.
49. Фарахутдинов, Ш. Ф. Современные тенденции и инновационные методы в маркетинговых исследованиях : учебн. пособие / Ш.Ф. Фарахутдинов. – Москва : ИНФРА-М, 2021. – 231 с.
50. Шавлюга, О.А. Методика оценки эффективности маркетинговой деятельности предприятия / О.А. Шавлюга // Экон. бюл. Науч.-исслед. экон. ин-та М-ва экономики Респ. Беларусь. – 2018. – № 1. – С. 65–69.