РЕФЕРАТ 4
ВВЕДЕНИЕ 5
ГЛАВА 1 8
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ОРГАНИЗАЦИИ 8
1.1 Сущность, цели и задачи маркетинговой деятельности 8
1.2 Основные направления маркетинговой деятельности 13
1.3 Современные подходы к формированию маркетинговой структуры организации 16
ГЛАВА 2 27
АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В РЕСТОРАНЕ «РЕСТОБАР BOBO» 27
2.1 Общая организационно–экономическая характеристика организации «Рестобар BOBO» 27
2.2 Анализ основных направлений и проблем маркетинговой деятельности 35
ГЛАВА 3 48
РАЗРАБОТКА ПРЕДЛОЖЕНИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ МАРКЕТИНГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «РЕСТОБАР BOBO» 48
3.1 Продвижение в сети интернет ресторана «рестобар Bobo» 48
3.2 Карты лояльности как средство совершенствования маркетинговой деятельности ресторана «рестобар Bobo» 53
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 61
ПРИЛОЖЕНИЕ А 67
ПРИЛОЖЕНИЕ Б 68
ПРИЛОЖЕНИЕ В 73
ПРИЛОЖЕНИЕ Г 74
ПРИЛОЖЕНИЕ Д 75
Изучив теоретические и методологические аспекты системы стратегического управления в организации, можно сказать, что маркетинг –совокупность всех видов предпринимательской деятельности, обеспечивающей продвижение товаров и услуг от производителей к потребителям, а также изучение положения, предпочтений и установок потребителей и систематическое использование этой информации для создания новых потребительских товаров и услуг. Сущность подхода к повышению эффективности маркетинговой программы маркетингового проекта на основе теории и методологии управления изменениями состоит в увязывании результатов диагностики маркетинга на предприятии и результатов анализа внутренней и внешней среды бизнеса с необходимыми изменениями в маркетинговой деятельности и взаимообусловленными изменениями в бизнесе с учетом оценки ресурсов, направляемых на проведение преобразований и рисков, связанных с несвоевременным их проведением.
Рассмотрев современные подходы к формированию маркетинговой структуры организации, можно сказать, что маркетинговая структура имеет решающее значение для успешной реализации концепции маркетинга. Для организации маркетинга не существует универсальной схемы. Организационная структура служб маркетинга может иметь одну из следующих ориентации: по функциям; товарам; рынкам и покупателям; регионам; функциям и товарам; функциям и рынкам; функциям и регионам. Одной из самых известных и популярных концепций маркетинга является 4P или концепция маркетинг-микса. В сфере услуг необходимо особо обратить внимание на дополнительные элементы маркетинга 7P.
Проанализировав систему маркетинговой деятельности в ООО «Рестобар Bobo», можно сказать, что среди сильных сторон в маркетинговой деятельности рестобара «Bobo» следует отметить: высокий профессионализм сотрудников, это доказывает высокий уровень качества оказываемых услуг; хороший имидж организации. Наличие проблем в маркетинговой деятельности рестобара «Bobo» – отставание в обновлении услуг и расширения меню, слабая рекламная деятельность. В свою очередь, ключевыми возможностями по развитию маркетинговой деятельности для рестобара «Bobo» являются: программа лояльности клиентов, эффективная рекламная деятельность, обучение и контроль персонала рестобара, расширение ассортимента предлагаемых услуг – обеденные бизнес – ланчи, «еда на вынос». На основании проведенного анализа эффективности маркетинговой деятельности рестобара «Bobo» можно сделать следующие выводы: выручка и прибыль рестобара «Bobo» с каждым годом увеличиваются; позиционный анализ показал, что на основании конкурентов по всем критериям в большинстве случаев маркетинговая деятельность рестобара «Bobo» эффективна, хоть и носит стихийный характер; соотношение прибыли рестобара «Bobo» показывает, что для стимуляции продаж можно применять акции; соотношение бюджета маркетинга к выручке рестобара «Bobo» показывает, что с ростом затрат на маркетинг увеличится выручка. Заметим, что, вырабатывая стратегию маркетинговой деятельности в рестобаре «Bobo», следует помнить о том, что возможности и угрозы могут переходить в свою противоположность.
На основании проведенного анализа можно сделать вывод, что маркетинговая деятельность рестобара «Bobo» является эффективной, но нуждается в проведении мероприятий по ее совершенствованию. При выявлении путей улучшения по совершенствованию организации маркетинговой деятельности ООО «Рестобар Bobo» необходимо учитывать не только стратегические аспекты, которые являются особенно значимыми для реализации приемов Интернет-продвижения, но и ряд тактических мероприятий, поддерживающих развитие присутствия заведения в сети Интернет. В рамках развития стратегии Интернет-продвижения рестобару «Bobo» необходимо грамотно разработать комплекс маркетинговых инструментов. Совершенствовать структуру фирменного сайта, добавив несколько технологических нововведений: электронную форму меню, форму заказа «с собой». Обеспечить SEO-продвижение фирменного сайта рестобара «Bobo» в сети Интернет для более выгодной выдачи поисковых систем, чтобы посетители заведения смогли найти и посетить фирменный сайт рестобара «Bobo». Использовать для потенциала продвижения услуг рестобара «Bobo» технологию продвижения в социальных сетях и размещения информации о скидках и акциях на ресурсах для целевой аудитории. Акцент следует сделать на социальной сети «Инстаграм». Таким образом, следуя вышеприведенному алгоритму, рестобар «Bobo» может создать максимально эффективную структуру управления маркетинговой деятельностью и добиться экономического эффекта от проводимых маркетинговых мероприятий. Результаты дипломной работы студента были внедрены в маркетинговую деятельность ООО «Рестобар Bobo» что позволило улучшить эффективность работы заведения.
1. Абаев, А.Л., Алексунин, В.А. Международный маркетинг. учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / А.Л. Алексунин В.А. Абаев. – Люберцы: Юрайт, 2016. – 362 c.
2. Азарова, С. П. Маркетинговые исследования: теория и практика: учебник для прикладного бакалавриата / С. П. Азарова [и др.]; под общей редакцией О. Н. Жильцовой. – Минск: Издательство Юрайт, 2019. – 314 с.
3. Акканина, Н. В. Маркетинг в агропромышленном комплексе: учебник и практикум для академического бакалавриата / Н. В. Акканина [и др.]; под редакцией Н. В. Акканиной. – Минск: Издательство Юрайт, 2019. –314 с.
4. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие, 2-е изд. / Ю.В. Безрутченко. – М.: Дашков и К, 2016. – 232 c.
5. Безрутченко, Ю.В. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) / Ю.В. Безрутченко. – М.: ИТК Дашков и К, 2016. – 232 c.
6. Белоусова, С. Н. Маркетинг: учебное пособие по специальностям экономики и управления / С. Н. Белоусова. – Минск: Феникс, 2010. – 381 с.
7. Борушко, Н. В. Маркетинговые коммуникации: курс лекций / Н. В. Борушко. – Минск: БГТУ, 2012. – 306 с.
8. Бутко, И.И. Маркетинг в туризме: Учебное пособие, 2-е изд.(изд:2) / И.И. Бутко, В.А. Ситников, Е.А. Ситников. – М.: ИТК Дашков и К, 2014. – 416 c.
9. Глобализация, новая экономика и окружающая среда: проблемы общества и бизнеса на пути к устойчивому развитию: материалы 7 Междунар. конф. Рос. о-ва экол. экономики, Санкт-Петербург, 23–25 июня 2005 г. / С.-Пб. гос. ун-т; под ред. И.П. Бойко [и др.]. – СПб., 2005. – 395 с.
10. Годин, А. М. Маркетинг: учебник для экономических вузов по направлению «Экономика» и специальности «Маркетинг» / А. М. Годин. – Москва: Дашков и Кº, 2010. – 671 с.
11. Дайнеко, А.Е. Экономика Беларуси в системе всемирной торговой организации / А.Е. Дайнеко, Г.В. Забавский, М.В. Василевская; под ред. А.Е. Дайнеко. – Минск: Ин-т аграр. экономики, 2004. – 323 с.
12. Дурович, А.П. Маркетинг: курс интенсивной подготовки: [учебное пособие] / А. П. Дурович. – Минск: Современная школа, 2010. – 253 с.
13. Инвестиционный кодекс Республики Беларусь: принят Палатой представителей 30 мая 2001 г.: одобр. Советом Респ. 8 июня 2001 г.: текст Кодекса по состоянию на 10 февр. 2001 г. – Минск: Амалфея, 2005. – 83 с.
14. Казущик, А. А. Основы маркетинга: учебное пособие / А. А. Казущик. – Минск: Беларусь, 2011. – 246 с.
15. Карасев, А. П. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: учебник и практикум для прикладного бакалавриата / А. П. Карасев. – 2-е изд., перераб. и доп. – Минск: Издательство Юрайт, 2019. – 315 с.
16. Карпеко, О. И. Промышленный маркетинг: учебное пособие для студентов высших учебных заведений по специальности «Маркетинг» / О. И. Карпеко. – Минск: БГЭУ, 2010. – 414 с.
17. Карпова, С. В. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник и практикум для академического бакалавриата / С. В. Карпова [и др.]; под общей редакцией С. В. Карповой, С. В. Мхитаряна. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 404 с.
18. Карпова, С. В.Маркетинг. Практикум: учебное пособие для академического бакалавриата / С. В. Карпова [и др.]; под общей редакцией С. В. Карповой. – Минск: Издательство Юрайт, 2019. – 325 с.
19. Кобелев, О. А. Электронная коммерция: учебное пособие для студентов / О. А. Кобелев. – Минск: Дашков и Кº, 2011. – 682 с.
20. Короткова, Т. Л. Маркетинг инноваций: учебник и практикум для академического бакалавриата / Т. Л. Короткова. – 2-е изд., испр. и доп. – Минск: Издательство Юрайт, 2019. – 256 с.
21. Котлер, Ф. Основы маркетинга. 5-е изд. / Ф. Котлер, А. Гари. – М.: Вильямс, 2016. – 752 c.
22. Котлер, Ф. Основы маркетинга: краткий курс: [перевод с английского] / Филип Котлер. – Москва [и др.]: Вильямс, 2012. – 488 с.
23. Липсица, О. К. Ойнер. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 379 с.
24. Лукичёва, Т. А. Маркетинг: учебник и практикум для академического бакалавриата / Т. А. Лукичёва [и др.] ; под редакцией Т. А. Лукичёвой, Н. Н. Молчанова. – Минск: Липсиц И. В. Маркетинг-менеджмент: учебник и практикум для бакалавриата и магистратуры / И. В. Липсиц [и др.]; под редакцией И. В.
25. Маркетинг. Менеджмент: экспресс-курс / Ф. Котлер, К. Л. Келлер. – Санкт-Петербург [и др.]: Питер: Мир книг, 2012. – 479 с.
26. Маркетинг: учебное пособие для магистров, аспирантов и специалистов, осуществляющих маркетинговую деятельность / [И. М. Синяева и др.]. – Минск: Вузовский учебник: Инфра-М, 2013. – 383 с.
27. Маркетинг в коммерции: учебник: для студентов / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. – Москва: Дашков и Кº, 2011. – 543 с.
28. Маркетинговые коммуникации: учебник: для высших учебных заведений по специальности «Маркетинг» / И. М. Синяева, С. В. Земляк, В. В. Синяев. – Москва: Дашков и К°, 2011. – 323 с.
29. Маркетинг в вопросах и решениях: учебное пособие для студентов / И. В. Захарова, Т. В. Евстигнеева. – Москва: КноРус, 2011. – 303 с.
30. Маркетинг: учебник для студентов / Б. А. Соловьев, А. А. Мешков, Б. В. Мусатов. – Москва: Инфра-М, 2013. – 335 с.
31. Маркетинг: учебное пособие по направлению «Менеджмент» / Л. Е. Басовский, Е. Н. Басовская. – Москва: Инфра-М, 2010. – 420 с.
32. Маркетинг: [перевод с английского] / Роман Хибинг, Скотт Купер. – Москва: Эксмо, 2010. – 846 с.
33. Маркетинговые исследования: учебное пособие для студентов / Т. Г. Зорина, М. А. Слонимская. – Минск: Белорусский государственный экономический университет, 2010. – 410 c.
34. Маркетинг: учебник для экономических вузов / Р. К. Цахаев, Т. В. Муртузалиева. – Москва: Дашков и Кº, 2009. – 548 с.
35. Молчанов Н. Н. Маркетинг инноваций в 2 ч. Часть 1.: учебник и практикум для академического бакалавриата / Н. Н. Молчанов [и др.] ; под общей редакцией Н. Н. Молчанова. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 257 с.
36. Морозов, Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие, 8-е изд / Ю.В. Морозов. – М.: Дашков и К, 2016. – 148 c.
37. Морозов, Ю.В. Основы маркетинга: Учебное пособие, 8-е изд.(изд:8) / Ю.В. Морозов. – М.: ИТК Дашков и К, 2016. – 148 c.
38. Национальная стратегия устойчивого социально-экономического развития Республики Беларусь на период до 2020 г. / Нац. комис. по устойчивому развитию Респ. Беларусь; редкол.: Л.М. Александрович [и др.]. – Минск: Юнипак, 2004. – 202 с.
39. Основы маркетинга. Теория и практика: [учебное пособие] / И. И. Пичурин, О. В. Обухов, Н. Д. Эриашвили. – Москва: ЮНИТИ-ДАНА, 2011. – 381 с.
40. Прокшина, Т. П. Маркетинг: учебное пособие / Т. П. Прошкина. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2010. – 314 c.
41. Реброва, Н.П. Основы маркетинга. учебник и практикум для спо / Н.П. Реброва. – Люберцы: Юрайт, 2016. – 277 c.
42. Рожков, И.В. Информационные системы и технологии в маркетинге / И.В. Рожков. – М.: Русайнс, 2014. – 196 с.
43. Русакова О.И. Роль маркетинговых инструментов в продвижении страховых продуктов на российском рынке / О. И. Русакова, Д. С. Хаустов // Страховое дело. – 2014. – № 1. – С. 38 – 42.
44. Савчук, Г.А., Управление маркетингом на предприятии, учебное пособие, Савчук Г.А., Мокерова Ю.В., М, 2014 – 220 с.
45. Сафронова, Н.Б. Маркетинговые исследования: учебное пособие для бакалавров / Н.Б. Сафронова, И.Е. Корнеева. – М.: Дашков и К, 2015. – 296 c.
46. Смирнов, А. Лидовое побоище. Маркетинговые инструменты для продвижения бизнеса в Интернете / А. Смирнов, Ю. Суздаль. – СПб.: ИГ Весь, 2015. – 176 c.
47. Тюрин, Д. В. Маркетинговые исследования: учебник для среднего профессионального образования / Д. В. Тюрин. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 342 с.
48. Чернышева, А. М. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ в 2 ч. Часть 1: учебник и практикум для академического бакалавриата / А. М. Чернышева, Т. Н. Якубова. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 244 с.
49. Шубаева, В. Г. Маркетинг в туристской индустрии: учебник и практикум для академического бакалавриата / В. Г. Шубаева, И. О. Сердобольская. – 2-е изд., испр. и доп. –Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 120 с.
