ВВЕДЕНИЕ 3
1 Характеристика организации и цеха 4
2 Организация труда в цехе 12
2.1 Содержание и задачи организации труда 12
2.2 Разделение и кооперация труда 14
2.3 Организация и обслуживание рабочих мест 15
2.4 Техническое нормирование труда 17
2.5 Производственные и социально-экономические условия труда 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 26
В первой главе были рассмотрены дана краткая характеристика организации ОАО «Молочный мир» г.Скидель, рассмотрены его основные показатели деятельности.
Во второй главе. Проделана оценка организация труда в компании, произведен анализ травматизма на рабочих местах.
В 2014-2016 гг. ОАО «Молочный мир» г.Скидель цех работало прибыльно.
По результатам анализа можно констатировать улучшение результативных показателей ОАО «Молочный мир» г.Скидель цех. Объём выручки от реализации за 2014-2016 гг. имеет прирост 8,8% вследствие повышения спроса на продукцию, работы, услуги со стороны покупателей и заказчиков.
Прирост затрат на реализацию составил 7,5% (меньше прироста выручки на 1,3 п.п.), вследствие чего получен опережающий прирост прибыли от реализации продукции в 2014-2016 гг. Если организация в 2014 г. получило прибыль от реализации в сумме 482 тыс. руб., в 2015 г. не получено ни прибыли, ни убытков, то в 2016 г. прибыль от реализации составила 791 тыс. руб. Рассмотрим влияние выручки и затрат от реализации продукции на финансовый результат от реализации.
Результат от текущей деятельности отрицательный вот всех периодах. В 2014 г. получено от текущей деятельности 165 тыс. руб. убытков, в 2015 г. – 720 тыс. руб., но в 2016 г. сумма убытков от текущей деятельности снизилась до 292 тыс. руб. по причине более низких темпов роста расходов по текущей деятельности перед доходами.
В целом можно сделать вывод, что ОАО «Молочный мир» г.Скидель цех повысило результативность и эффективность своей деятельности в 2016 г. по отношению к 2014-2015 гг.
Порядок осуществления трудового процесса требует выполнения большого объема работ, основной целью которого является обеспечение высокой результативности труда сотрудников организаций и роста эффективности производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Молочный мир» г.Скидель в целом.
Эта задача одинаково важна для любого ОАО «Молочный мир» г.Скидель, независимо от сферы его деятельности и вида собственности. Эффективность ее решения всецело зависит от рациональности системы организации труда в компании, под которой в самом общем виде следует – систему мероприятий, направленных на повышение эффективности использования трудовых процессов путем их упорядочивания.
Совмещение профессий на ОАО «Молочный мир» г.Скидель представляет собой выполнение одним рабочим функций и работ, относящимся к разным профессиям. Оно позволяет ряд таких условий рационального внутрипроизводственного разделения труда, как обеспечение полной загрузки работни- ков, устранение монотонности труда, повышение его содержательности, обеспечение роста квалификации и расширение трудового профиля рабочих. Технологическая специализация в сфере управленческой деятельности заключается в структурном выделении вычислительных, документационных и коммуникационных операций из состава работ по всем функциям и сосредоточении их в соответствующих специализированных подразделениях.
Сыродел в целом, выполняет свои обязанности в соответствии с установленными нормативами. Тем не менее, оборудование используется только на 62,42%, что является отрицательным фактором.
Работа с персоналом по охране труда является одним из основных направлений производственной деятельности, обеспечивающей безопасность, надежность и эффективность работы организации, и направлена на решение следующих основных задач:
- обеспечение соответствия квалификации лиц, принимаемых на работу, требованиям, характеристикам и условиям работы;
- формирование необходимых знаний и навыков работника перед допуском к самостоятельной работе, в том числе специальных, необходимых для допуска работника к обслуживанию оборудования и/или выполнению работ, подконтрольных органам государственного надзора;
- сохранение необходимых знаний и навыков, развитие производственных навыков в процессе трудовой деятельности;
- совершенствование знаний и навыков при изменении производственных условий;
- постоянный и систематический контроль профессиональных знаний и навыков работника в процессе его трудовой деятельности.
1 Экономика организации: учеб. пособие / Р.П. Валевич; под общ. ред. Р.П. Валевича , Г.А. Давыдова. – Мн.: Вышэйшая школа, 2008. – 371с.
2 Экономика общественного питания: учеб. пособие / О.П. Ефимова; под ред. Н.И. Кабушкина. – 6-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2008. – 348с.
3 Лебедева, С.Н., Мисникова, Л.В. Экономика и организация труда: учеб. пособие. – Мн.: Вышэйшая школа, 2002. – 166с.
4 Экономика организаций производства: учеб. пособие / Н.В. Максименко;
под общ. ред. Н.В.Максименко, Е.Е. Шишковой. – Мн.: Вышэйшая школа, 2007. – 542с.
5 Экономика организаций производства и общественного питания: учеб.
пособие / Т.И. Николаева; под ред. Т.И. Николаевой, Н.Р. Егоровой. – М.: КНОРУС, 2008. – 400с.
6 Суша, Г.З. Экономика организации: учеб. пособие / Г.З. Суша. – 3-е изд., испр. и доп. – Мн.: Новое знание, 2007. – 512с.
7 Экономика организации: учеб. пособие / В.П. Волков; под
общ. ред. В.П. Волкова, А.И. Ильина. – М.: Новое знание, 2003. – 677с.
8 Греховодова, М.Н. Экономика организации: учеб. пособие. – Ростов н/Д: «Феникс», 2001. – 192с.
9 Грашина М.Н., Дункан В.Р. Основы управления проектами. - М.: Бином, 2011. - 240 с.
10 Демарко Т. Deadline. Роман об управлении проектом. - М.: Манн, Иванов и Фербер, 2012. - 352 с.
11 Экономика отрасли: торговля и общественное питание: учеб.
пособие / Е.А. Карпенко. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2010. – 224с.
12 Экономика организации: учеб. пособие / С.Н. Лебедева, Н.А. Сныткова, А.В. Гавриков. – 5-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2007. – 240с.
13 Экономика гостиниц и ресторанов: учеб. пособие / О.П. Ефимова; под ред. Н.А. Ефимова, Т.А. Олефиренко. – 4-е изд. стер. – Мн.: Новое знание, 2008. – 392с.
14 Практика начисления надбавок и доплат работникам коммерческих организаций / А.Г. Фолежинский, Н.В. Свирид // Планово-экономический отдел. – 2009. – №2. – С. 58-67.
15 Трудовой кодекс Республики Беларусь: Кодекс Респ. Беларусь, 26
июля 1999 г., №296-3: в ред. Закона Респ. Беларусь 06.01.2009 г., №6-3//
Эталонный банк данных правовой информ. Респ. Беларусь [Электронный
ресурс]/ Нац. правовой интернет-портал Респ. Беларусь. - Дата доступа:
20.03.2017г.
16 Экономика и организация деятельности организации:
учебник / А.Н. Соломатин. – М.: ИНФРА-М, 2002. – 292с.
17 Управление персоналом в условиях кризиса / А.А. Брасс // Кадровик. Управление персоналом. – 2009. – №3. – С. 120-123.
18 Арзуманова, Т.И. Экономика и планирование на организациях
производства и питания: учебник / Т.И. Арзуманова, М.Ш. Мачабели. – М.: ИТК «Дашков и К», 2011. – 274с.
19 Организация производства: учеб. пособие / В.Н. Платонов. – Мн.: БГЭУ, 2002. – 288с.
20 Анализ хозяйственной деятельности в производстве: учебник / Л.И. Кравченко. – 7-е изд. перераб. – М.: Новое знание, 2004. – 612с.
21 Охрана труда на организациях производства: учеб. пособие / С.С. Горохова, Н.В. Косолапова, Н.А. Прокопенко. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 64с.
22 Об охране труда : Закон Республики Беларусь от 23 июня 2008 г. № 356-3 : принят Палатой представителей 14 мая 2008 г. : одобрен Советом Республики 4 июня 2008 года [ Электронный ресурс] / Национальный центр правовой информации Республики Беларусь
23 Лазаренков, А. М. Охрана труда : учеб. пособие для вузов / А. М. Лазаренков, В. А. Калиниченко. - Мн. : ИВЦ Минфин, 2010. - 464с.
24 Научная организация труда персонала: учеб. / Т.И. Леженкина. – М.: Маркет ДС, 2010. – 232с.
25 Устав ОАО «Молочный мир» г.Скидель – 15с.
26Экономический анализ в производстве: учеб. пособ. / М.И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 400с.
27 Экономика организации: учебник / О.И. Волкова. – 2-е изд., пер. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2000. – 547с.
28 Экономика организации: учебник / Н.А. Сафронова. – М.: "Юристъ", 2003. – 608с.
29 Пархимович, А.В. О вопросах эффективного стимулирования труда
в рамках законодательства Республики Беларусь / А.В. Пархимович //
Планово-экономический отдел. – 2009. – №4. – С. 92-97.
30 О стимулировании работников организаций отраслей экономики:
Декрет Президента Республики Беларусь, 23 января 2009 г., № 2 // Официальный интернет-портал Президента Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Дата доступа: 15.03.2017г.
31 Анализ хозяйственной деятельности организации: Учеб. пособие / Под общ.ред. Л.Л. Ермолович. – Мн.: Интерпрессервис; Экопреспектива, 2001. – 576с.
32 Баканов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности в производстве: учеб. – М.: Финансы и статистика, 2001. – 450с.
33 Самсонов Ю.А., Тучкова Т.У. Трудовые отношения в современном мире и профсоюзы // Труд и социальные отношения. 2006. - № 12. С. 18-23.
34 Челноков, А. А. Охрана труда : учебник для вузов / А. А. Челноков, И. Н. Жмыхов ; под общ. ред. А. А. Челнокова. - Мн. : Вышэйш. шк., 2011. - 671с.
