Направления совершенствования ассортиментной политики предприятия

Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие выводы и предложения.
1 Ассортимент – набор товаров, формируемый по определенным признакам. Производственный ассортимент товаров представляет собой перечень товаров (номенклатуру), выпускаемых отдельными предприятиями, объединениями, отраслями промышленности или сельского хозяйства. Совокупность товаров отдельной ассортиментной группы достаточно часто рассматривают как товарный ряд или товарную линию.
2 Процесс формирования товарного ассортимента должен быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обеспечение высокой прибыльности их деятельности. Процесс планирования ассортимента продукции призван обеспечить преемственность решений и мер по формированию рационального ассортимента, поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне, нахождение для них оптимальных сегментов, разработку и осуществление товарных стратегий. Планирование ассортимента тесно связано с основной целью промышленного предприятия – выпуском продукции и ее сбытом.
3 Планирование ассортимента – деятельность, направленная на его оптимизацию. Основополагающими элементами ее являются формирование ассортимента и установление уровня требований по его характеристикам: широте, глубине, насыщенности, гармоничности. Планирование ассортимента самым непосредственным образом связано с осуществлением маркетинга на различных стадиях жизненного цикла товаров.
4 Определение оптимального ассортимента товаров означает включение в товарную номенклатуру тех товаров, производство и сбыт которых, с одной стороны, ориентированы на потребности рынка, а с другой – положительно влияют на обеспечение экономической эффективности деятельности предприятия в целом, приносят ему прибыль и способствуют достижению других целей.
5 Основополагающими элементами оптимизации ассортимента является установление уровня требований по его характеристикам: широте, глубине, насыщенности, гармоничности. Оптимизация ассортимента предполагает также учет изменения объема продаж и прибыли от реализации отдельных товаров с тем, чтобы общий объем продаж мало зависел от стадий жизненного цикла каждого из них.
6 Одним из наиболее часто применяемых методов анализа структуры ассортимента является ABC-XYZ-анализ. ABC-анализ позволяет классифицировать ресурсы организации или ассортимент продукции по степени важности. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат. Метод XYZ-анализа – статистический метод, позволяющий анализировать и прогнозировать стабильность продаж отдельных товарных групп и колебания их уровня потребления. Он обычно применяется для ранжирования и группирования товарных групп по степени прогнозируемости спроса.
7 Ассортиментная политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживанию товаров. Хорошо продуманная ассортиментная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.
8 Можно отметить ухудшение хозяйственно-экономической деятельности ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод, что выражается в снижение показателей прибыли и рентабельности. Прибыль от реализации продукции в 2019 г. по сравнению с 2018 г. уменьшилась на 138 тыс. руб. или на 7,4 %.
9 Чистая прибыль в 2019 г. по сравнению с 2018 г. снизилась на 122 тыс. руб. или на 54,47 %. Это связано со спадом объемов производства. Рентабельность продаж в 2019 г. по сравнению с 2018 г. уменьшилась на 1,48 п.п. Анализ показателей финансовой устойчивости ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод за период 2017-2019 года показывает, что все показатели, кроме коэффициента обеспеченности собственными оборотными средствами, который с 2018 г. имеет отрицательно значение, находятся в зоне стабильности или благополучия.
10 Причины изменения ассортимента продукции вызваны как внешними обстоятельствами, так и внутренними. К внешним относятся конъюнктура рынка (осуществлялись недопоставки продукции в Российскую Федерацию, Казахстан), несвоевременный ввод в действие производственных мощностей предприятия. Внутренние – плохое техническое состояние оборудования, его простои, недостаток электроэнергии, недостатки в системе управления и материального стимулирования. Процент выполнения плана за 2017-2019 гг. составляет 85,39-87,67 %.
11 Предприятие выпускает достаточно широкий и насыщенный ассортимент видов продукции. Это говорит о способности предприятия удовлетворять широкий круг запросов потребителей. В этом случае можно говорить о диверсификации товарной номенклатуры, характеризуемой как необходимой широтой, так и достаточной глубиной ассортимента. Диверсификация обеспечивает значительную устойчивость и стабильность деятельности ОАО «Берестейский пекарь», поскольку увеличивает возможность маневрирования товарами в условиях меняющейся конъюнктуры, снижает риск, связанный с разработкой и внедрением новых товаров, повышает эффективность результатов исследовательских работ.
12 Наибольший удельный вес в структуре реализации продукции занимают такие товарные позиции как хлеб «Родны», батон «Спатканне», хлеб «Бородинский» и хлеб «Отрубной». Это связано с тем, что данные виды продукции, как и некоторые другие, реализуются не только государственным коммунальным службам, но и предприятиям частной формы собственности. При этом доля хлеба «Родны» в общем объеме реализации продукции снизилась с 14,44 % до 11,02 %, что обусловлено недостаточными усилиями предприятия в маркетинговой деятельности. Однако удельный вес хлеба «Бородинский» увеличился в динамике на 2,45 % и составил 9,88 %. Следовательно, на данные товарные позиции необходимо обратить особое внимание, так как они приносят предприятию наибольшую прибыль.
13 На стадии роста в соответствии с анализом жизненного цикла товаров находятся следующие виды ассортиментных позиций: хлеб «Бородинский»; кекс «Чараўніца»; хлеб пшеничный «Сялянскi» новый; хлеб «Светлогорский» бездрожжевой. Следовательно, принятию управленческих решений по данным товарам необходимо уделить особое внимание.
14 Также в соответствии с результатами проведенного исследования снятию с производства подлежат следующие виды товаров: хлеб «Аквамин», хлеб «Да сала», глазурь кондитерская «Десертная» люкс, хлеб с пищевыми волокнами, основа для пиццы «Берестейская», пряники «Водевиль», квас сухой хлебный, снеки экструзионные, печенье овсяное «Поселковое».
15 АВC анализ позволил установить, что 79,22 % объема продаж формируют 34 % наименований продукции. В группу В входит 25 % видов продукции, объем продаж которых составляет 15,28 %. Оставшиеся 41 % наименований продукции обеспечивают 5,5 % объема продаж (группа С). Также были приведены решения по основным ассортиментным позициям. Таким образом, необходимы кардинальные маркетинговые решения по оптимизации товарного ассортимента и организация выхода предприятия на внешние рынки сбыта.
16 Снятию с производства подлежат следующие виды товаров: хлеб с пищевыми волокнами, основа для пиццы «Берестейская», пряники «Водевиль», сайки «Румяные». ОАО «Берестейский пекарь» за счет снятия с производства товаров, не пользующихся спросом, сможет получить 1,74 тыс. р.
17 Для продвижения продукции ОАО «Берестейский пекарь» необходимо также расширение штата работников, а именно нанять специалиста по внешнеэкономической деятельности (ВЭД), т.к. это дополнительное направление деятельности ОАО «Берестейский пекарь».
18 Основной целью ОАО «Берестейский пекарь» при работе на внешнем рынке Российской Федерации является укрепление имиджа предприятия как производителя конкурентоспособной продукции. Разработка и реализация программы продвижения позволит обеспечить доведение до потребителей необходимой информации о товарах, увеличить объём продаж, повысить конкурентоспособность хозяйствующего субъекта – ОАО «Берестейский пекарь». В соответствии с приведенной выше программой продвижения продукции на внешний рынок необходимо активизировать выставочно-ярмарочную деятельность на внешнем рынке Российской Федерации. ОАО «Берестейский пекарь» необходимо активно принимать участие в выставках и ярмарках за рубежом для наработки потенциальных покупателей. Участие в выставках и ярмарках является важной площадкой для развития бизнеса. 70 % посетителей – это руководители предприятий и подразделений, маркетологи, специалисты по закупкам, руководители проектов. Это гарантированные контакты, встречи поставщиков и покупателей.

1. Акулич, И.Л. Основы маркетинга: учеб. для вузов / И.Л. Акулич. – Минск: БГЭУ, 2015. – 538 с.
2. Андросюк, Д.Д. Управление ассортиментом как важнейшее условие конкурентоспособности / Д.Д. Андросюк; науч. рук. С.Л. Флерко // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы: материалыII Междунар. науч.-практ. конф. студентов и молодых ученых, Минск, 1-2 марта 2018 г. – Минск: БГЭУ, 2018. – С. 182-183.
3. Басовский, Л.Е. Маркетинг: учеб. пособие / Л.Е. Басовский, Е.Н. Басовская, – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 300 с.
4. Белова С.О. Конкурентоспособность организации: практикум / С.О. Белова [и др.]. – Минск: БГЭУ, 2018. – 199 с.
5. Валевич, Р.П. Инновации в формировании товарно-торгового ассортимента / Р.П. Валевич, С.О. Белова // Научные труды Белорусского государственного экономического университета / М-во образования Респ. Беларусь, Белорусский гос. экон. ун-т; [редкол.: В. Н. Шимов (гл. ред.) и др.]. – Минск: БГЭУ, 2015. – Вып. 8. – С. 40-45.
6. Валевич, Р.П. Совершенствование управления ассортиментной политики предприятия / Р.П. Валевич, С.О. Белова // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы: сборник научных трудов / И.Л. Акулич; Белорусский гос. экон. ун-т. – Минск: А.Н. Вараксин, 2015. – C. 46-49.
7. Власюк, Ю.А. Совместный маркетинг: теория и практика применения / Ю. Власюк, М. Хватик // Наука и инновации. – 2016. – № 5. – С. 49-53.
8. Гайдуль, А.В. Ассортиментная матрица и основы ее составления / А.В. Гайдуль, А.В. Швайчук; науч. рук. А.Н. Зоткина // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы: материалы II Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых, г. Минск, 1-2 марта 2018 г. / [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2018. – С. 296-297.
9. Герасимов, Б.И. Маркетинг: учеб. пособие / Б.И. Герасимов, В.В. Жариков, М.В. Жарикова – 2-е изд. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 320 с.
10. Головко, Л.О. Управление торговым ассортиментом и определение ассортиментной стратегии / Л.О. Головко; науч. рук. С.Л. Флерко // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых, Минск, 2-3 марта 2017 года / [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2017. – С. 123-125.
11. Гончар, Н.П. Сущность и значение ассортиментной политики в повышении конкурентоспособности торговой организации / Н.П. Гончар; науч. рук. С.Л. Флерко // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии: реальность и перспективы: материалы Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых, Минск, 2-3 марта 2017 года / [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2017. – С. 125-126.
12. Дюпина, Л.Ф. Принципы и этапы формирования ассортимента продукции / Л.Ф. Дюпина, Н.А. Мазур // Вестник ИЭАУ. – 2015. – №7. – С.4.
13. Егоршин, А.П. Маркетинг организации: для бакалавров и специалистов: учеб. пособие / А.П. Егоршин. – Питер, 2016. – 384 с.
14. Казаченко, Н.В. Совершенствование управления ассортиментом продукции / Н.В. Казаченко // Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость: материалы VIII Международной научно-практической конференции, Минск, 21-22 мая 2015 г. в 2 т. / [редкол.: В.Н. Шимов (отв. ред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, УО «Белорусский гос. экон. ун-т». – Минск: БГЭУ, 2015. – Т. 1. – С. 111-112.
15. Калькова, Н.Н. Маркетинговый аудит или контроллинг маркетинга? / Н.Н. Калькова, И.М. Пожарицкая // Риск: ресурсы, информация, снабжение, конкуренция. – 2017. – № 2. – С. 263-268.
16. Карпеко, О.И. Формирование портфеля заказов и производственной программы в конкурентной среде / О.И. Карпеко // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы: сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; Белорус. гос. экон. ун-т [и др.]. – Минск: А.Н. Вараксин, 2018. – С. 131-135.
17. Карпова, С.В. Управление маркетингом: учеб. пособие / С.В. Карпова, Д.В. Тюрин – М.: Дашков и К, 2017. – 366 с.
18. Ковалева, Н.А. Маркетинговые коммуникации предприятия: основные элементы / Н.А. Ковалева // Актуальные проблемы мировой экономики и менеджмента: материалы международной интернет-конференции студентов и магистрантов, Гомель, 21 декабря 2017 г. // Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации; под науч. ред. М. В. Тимошенко. – Гомель: БТЭУ, 2017. – С 116.
19. Куликова, А.В. Маркетинговые коммуникации: учеб. пособие / А.В. Куликова. – Нижний Новгород: Нижегородский госуниверситет им. Н.И. Лобачевского, 2016. – 62 с.
20. Мармашова, С.П. Маркетинг: учеб. -метод. комплекс / С.П. Мармашова; ГИУСТ БГУ, Каф. маркетинга. – Минск: БГУ, 2016. – 98 с.
21. Музыкант, В.Л. Реклама: учеб. пособие для вузов / В.Л. Музыкант. – М.: РИОР, – 2016. – 208 с.
22. Национальная стратегия устойчивого развития Республики Беларусь до 2030 года [Электронный ресурс]. – Режим доступа: pravo.by›. – Дата доступа: 15.05.2020.
23. Основин, С.В. Методы анализа товарного ассортимента производственного предприятия / С.В. Основин, А.И. Полторако // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы: сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; Белорусский гос. экон. ун-т [и др.]. – Минск: А.Н. Вараксин, 2015. – C. 313-318.
24. Перцовский, Н.И. Маркетинг: Краткий толковый словарь основных маркетинговых понятий и современных терминов / Н.И. Перцовский – М.: Дашков и К, 2016. – 140 с.
25. Платонов, В.Н. Современные подходы к оптимизации ассортимента товаров / В.Н. Платонов и др. // Экономический рост Республики Беларусь: глобализация, инновационность, устойчивость: программа XII Международной научно-практической конференции, Минск,16 мая 2019 г. / М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т [и др.]. – Минск: БГЭУ, 2019. – С. 186-187.
26. Пономарева, А.М. Коммуникационный маркетинг: креативные средства и инструменты: учеб. пособие / А.М. Пономарева – М.: ИЦ РИОР, НИЦ ИНФРА-М, 2016. – 247 с.
27. Самай, И.А. Анализ формирования товарного ассортимента предприятия / И.А. Самай, Л.Д. Гармидер // Национальная и региональная экономика: проблемы и перспективы / ООО «Лаборатория интеллекта»; Белорусский государственный экономический университет. – Минск: «Издательский дом «Белорусская наука», 2016. – С. 157-161.
28. Синяк, А.М. Дефиниция понятия ассортимента товара / А. М. Синяк // Современный механизм функционирования торгового бизнеса и туристической индустрии в Республике Беларусь: реальность и перспективы: материалы Республиканской научно-практической конференции студентов и молодых ученых, Минск, 10-11 марта 2016 года / [редкол.: Г.А. Короленок (пред.) и др.]; М-во образования Респ. Беларусь, Белорус. гос. экон. ун-т. – Минск: БГЭУ, 2016. – С. 227-228.
29. Соловьев, Б.А. Маркетинг: учеб. пособие / Б.А. Соловьев, А.А. Мешков, Б.В. Мусатов. – М.: НИЦ ИНФРА-М, 2016. –336 с.
30. Тимофеев, М.И. Маркетинг: учеб. пособие / М.И. Тимофеев. – 3-e изд. – М.: ИЦ РИОР: НИЦ ИНФРА-М, 2015. – 223 с.
31. Федько, В.П. Маркетинг: учеб. пособие / под ред. д-ра экон. наук, проф. В.П. Федько. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М: Академ-центр, 2017. – 368 с.
32. Фомичёва, Л.М. Маркетинг: учеб. пособие / Л.М. Фомичёва, С.С. Железняков, М.А. Чаплыгина, Е.В. Безуглая, Юго-Зап. гос. ун-т., 2016. –
202 с.
33. Циунчик, О.В. Формирование товарного ассортимента торговой организации / О.В. Циунчик, А.Н. Зоткина // Менеджмент и маркетинг: опыт и проблемы: сборник научных трудов / [под общ. ред. И.Л. Акулича]; Белорус. гос. экон. ун-т [и др.]. – Минск: А.Н. Вараксин, 2019. – С. 98-101.
34. Hamel, G. Competing for the Future: Breakthrough Strategies for Seizing Control of Your Industry and Creating Markets of Tomorrow / G. Hamel, C.K. Prahalad. – Boston: Harvard Business School Press, 1994 –78 p.
35. Porter, M. E. Clusters and Competition: New Agendas for Companies, Governments and Institutions. Harvard Business School Press, 1998. – 54 p.