Ценовая политика и направления ее совершенствования

Цена это важный инструмент регулирования экономических отношений на всех уровнях макро- и микроэкономики. Цена позволяет контролировать спрос и предложение, обеспечить стабильность производств и рынков. Выполняя разные функции в экономике, цена стала еще одним двигателем прогресса на современном рынке.
1) Ценовая политика предприятия общественного питания определяет стратегию поведения предприятия на рынке и обуславливает методику расчёта отпускных цен. Грамотно выбранная линия поведения в системе ценообразования позволит предприятию получить долгосрочную прибыль и занять твердую конкурентоспособную политику.
2) Изучаемое в данной работе предприятие общественного питания ООО «СМПБ ПРОМ» избрав для себя метод ценообразования путем учета сырья по ценам конъюнктуры рынка, обеспечило себе получение стабильной прибыли и положительной рентабельности. Стратегии ценовой политики широко применяемые предприятием, позволили им сохранить свою стабильную позицию на рынке в условиях жесткой конкуренции.
3) Проведя анализ методологии определения цены на изучаемом предприятии общественного питания, автором статьи было выявлено соответствие применяемого метода по отношению к нормам. Бухгалтер предприятия строго соблюдает правила начисления торговых наценок, принятых к их наценочной категории.
4) Также анализ показал, что на объем спроса популярных блюд изменение цены в рамках 10 – 15 % не влияет. Потребитель ориентируется на вкусовые предпочтения.
5) Также было выявлено, что значительную выгоду для предприятия общественного питания играет проведение тематических банкетов, что следует учесть при определении и продвижении ценовой стратегии.
6) Анализ ценовой политики предприятия общественного питания ООО «СМПБ ПРОМ» выявил основные ценовые стратегии поведения на занимаемом рынке. Основной линией поведения руководство компанией избрало стратегии «средних цен», «дифференциации цены», «ценовой дискриминации» и «лидерство по издержкам». Изучаемое предприятие не отличается особыми оригинальными подходами к ценовым и маркетинговым стратегиям и применяет традиционные подходы в управленческих методах.
7) Государственное регулирование цен в Республике Беларусь происходит под воздействием правительства страны, на нескольких ступенях власти. Каждая из иерархических составляющих имеет свой функционал и ряд обязанностей.
8) Государственное регулирование позволяет удерживать влияние монополистической деятельности предприятий, способствует понижению роста инфляции, обеспечивает население стратегически важными товарами по регулируемым ценам.
9) Важную роль в системе регулирования роста цен играет Белорусская универсальная товарная биржа, которая способствует здоровой конкуренции и обеспечивает доступность сырья и материалов производителям.
10) БУТБ снижает риск и обеспечивает прозрачность сделки для всех участников. Большинство мер и способов государственного регулирования цен направлено на регламентирование деятельности недобросовестных производителей и продавцов с целью обеспечения реальных рыночных цен для всех секторов экономики.

1 Экономика организации (предприятия) : учеб. пособие / Л.Н.Нехорошева. – Минск : БГЭУ, 2014. – 573 с.
2 Экономика предприятия (организации, фирмы): учеб. пособие / О.В. Девяткин, Н.Б. Акуленко, С.Б. Баурина [и др.] ; под ред. О.В. Девяткина, А.В. Быстрова. — 5-е изд., перераб. и доп. — Москва : ИНФРА-М, 2018. — 777 с.
3 Экономика предприятия (организации) : учебное пособие / Бородай В.А. – Нижний Новгород: НОО "Профессиональная наука", 2018 – 501 с.
4 Головачёв, А.С. Экономика предприятия: учебное пособие / А. С. Головачев. - Минск : РИВШ, 2018. - 395 с.
5 Экономика предприятия: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности "Торговое дело" / А. Ф. Зимин, В. М. Тимирьянова. - Москва : Форум, Инфра-М, 2018. – 286 с.
6 Национальная экономика Беларуси. Потенциалы. Хозяйственные комплексы. Направления развития. Механизмы управления: учеб. пособие/ под общ. ред. В. Н. Шимова. – Минск: БГЭУ, 2005. – 369 с.
7 Мясникович, М. В. Социально-экономическое развитие Республики Беларусь: источники и перспективы устойчивого роста/ М. В. Мясникович. – Минск: НАН РБ, 2005.
8 Министерство экономики РБ [Электронный ресурс]/ Официальный сайт Министерства экономики Республики Беларусь. – Минск, 2020 – www.economy.gov.by. – Дата доступа: 03.02.2020.
9 Национальный Интернет-портал РБ [Электронный ресурс]/ Национальный центр правовой информации РБ. – Минск, 2020. – Режим доступа: http:// www.pravo.by. – Дата доступа: 02.02.2020.
10 Экономика организации (предприятия промышленности): [пособие]: для студентов учреждений высшего образования специальности 1-й ступени высшего образования 1-26 01 03 "Государственное управление и экономика" / Е. С. Русак, Н. Н. Морозова. - Минск : Академия управления при Президенте Республики Беларусь, 2018. – 467 с.
11 Министерство антимонопольного регулирования и торговли РБ [Электронный ресурс] / Официальный сайт Министерства антимонопольного регулирования и торговли Республики Беларусь. – Минск, 2020. – Режим доступа: https://www.mart.gov.by. – Дата доступа: 01.02.2020
12 ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа» [Электронный ресурс] / Официальный сайт ОАО «Белорусская универсальная товарная биржа». – Минск, 2020. Режим доступа: http://www.butb.by/. – Дата доступа: 03.02.2020
13 Совет министров Республики Беларусь [Электронный ресурс] / Официальный сайт Совета министров Республики Беларусь. – Минск, 2020. – Режим доступа: http://www.government.by/. – Дата доступа: 03.02.2020
14 Гасанова, Т.В. Экономика торговли: учеб. пособие / Т.В. Гасанова. – Гомель: БТЭУ ПК, 2015. – 131 с.
15 Экономика фирмы: учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям / [А. С. Арзямов и др.]. - Москва : Проспект, 2017. – 526 с.