ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1 КАЧЕСТВО КАК ЭКОНОМИЧЕСКАЯ КАТЕГОРИЯ И ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ 6
1.1 Развитие теории управления качеством 6
1.2 Качество как объект управления 9
1.3 Система технического контроля на предприятиях 12
ГЛАВА 2 АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ ОАО «БАРАНОВИЧСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» 16
2.1 Анализ основных технико-экономических показателей работы ОАО «Барановичская птицефабрика» 16
2.2 Анализ ассортимента и структуры продукции ОАО «Барановичская птицефабрика» 19
2.3 Организация системы управления качества продукции ОАО «Барановичская птицефабрика» 21
2.4 Оценка показателей качества продукции ОАО «Барановичская птицефабрика» 24
ГЛАВА 3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ ОАО «БАРАНОВИЧСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» 30
3.1 Оценка экономической эффективности повышения качества продукции за счет совершенствования технологического процесса ОАО «Барановичская птицефабрика» 30
3.2 Создание системного подхода к оценке качества продукции ОАО «Барановичская птицефабрика» как основы его управления 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
ПРИЛОЖЕНИЯ 42
Современный мировой рынок представляет собой арену жесткой борьбы поставщиков продукции, использующих различные методы и средства для подавления конкурентов и обеспечения себе дополнительных преимуществ. Главным в этой борьбе является усиление роли технического уровня и качества выпускаемой продукции, наиболее полно отвечающей потребностям конкретных потребителей.
Исследуя товар, покупатель сравнивает, «взвешивает» его конкретные свойства, выраженные в физических, электрических, химических и других единицах, с конкретными показателями своей потребности, имеющими определенные границы.
ОАО «Барановичская птицефабрика» – одно из крупнейших предприятий Беларуси по производству яиц куриных и яйцо-продуктов. На протяжении последних пятнадцати лет оно постоянно входит в число лучших птицефабрик. Предприятие ежегодно наращивает объемы производимой продукции.
Ответственность за постановку основных задач по организации системы качества в форме Программы качества и её актуализацию несет директор ОАО «Барановичская птицефабрика».
Программа качества ОАО «Барановичская птицефабрика» разрабатывается с целью осуществления конкретных мер, направленных на улучшение качества продукции, процессов, совершенствование системы качества.
Комплексный показатель качества продукции находится на высоком уровне по сравнению с продукцией, принятой за эталон, что указывает на высокий уровень конкурентоспособности выпускаемой продукции.
Поскольку реализуемая продукция ОАО «Барановичская птицефабрика» соответствует всем предъявляемым к ней требованиям по качеству, основной проблемой, связанной с повышением конкурентоспособности, является снижение себестоимости производимой продукции. Для решения данного вопроса необходимо механизация технологических процессов сбора, сортировки и упаковки яиц, которая решается на базе систем яйцесбора фирмы «Дачмен» и яйцесортировальной упаковочной машины фирмы «МОВА».
Механизация технологических процессов сбора, сортировки и упаковки яиц, которая будет решаться на базе систем яйцесбора фирмы «Дачмен» и 3-х яйцесортировальных упаковочных машин фирмы «МОВА». Оборудование обеспечит полную механизацию и автоматизацию систем сбора, сортировки и упаковки яиц.
В заключительном разделе исследования автором предложено мероприятие по повышению качества продукции ОАО «Барановичская птицефабрика», основанное на внедрении яйцесортировального оборудования. Оно позволяет значительно повысить качество сортировки и упаковки яиц, сократить потери при сортировке и упаковке, повысить производительность труда персонала участка.
Расчеты показывают, что расчетный срок окупаемости внедрения системы яйцесбора фирмы «Дачмен» и 3-х яйцесортировальных упаковочных машин фирмы «МОВА» соответствует значению норматива по отрасли (3-4 года), так же имеем значительное снижение трудоемкости продукции и рост ее качества, то мероприятие является целесообразным.
На всех этапах создания продукции, а также при ее эксплуатации необходимым элементом управления качества является контроль.
Контроль необходим не только для достоверной оценки результатов деятельности предприятий и его подразделений, но и служит основным информативным источником, используемым для принятия решений о необходимости и степени корректировки системы управления качеством продукции.
Повышения качества создаваемой продукции предприятия ОАО «Барановичская птицефабрика» во многом может дополняться эффективным внутрипроизводственным планированием и контролем.
Для внедрения предложенной системы внутрипроизводственных планов повышения качества и системы ее контроля ОАО «Барановичская птицефабрика» автор исследования предлагает создать постоянно действующую комиссию контроля качества (далее ККК).
Эффект от внедрении системы внутрипроизводственного планирования и контроля качества можно определить путем сопоставления затрат на организацию работы комиссии и общей суммы снижения потерь в результате внедрения системы, составит 173,31 тыс. р.
Эффективная система внутрипроизводственного планирования и контроля качества позволит в дальнейшем снизить издержки производства за счёт снижения доли брака в производстве, а это в свою очередь позволит предлагать продукцию потребителю по ценам, ниже продукции конкурентов. Высокое качество и низкая цена - это благоприятная ситуация для завоевания новых рынков сбыта.
1. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник / Г. В. Савцикая [и др.]; под. общ. ред Г. В. Савицкой. — Минск: ООО «Новое знание», 2016. — 688 с.
2. Анализ хозяйственной деятельности бюджетных организаций: учеб. пособие / Д. А. Панкова [и др.]; под общ. ред. Д. А. Панкова. — М.: Новое знание, 2015. — 409 с.
3. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: учебник / В. И. Стражев [и др.]; под общ. ред. В. И. Стражева. — Минск: Выш. шк., 2018. — 398 с.
4. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / Л.Л. Ермолович [и др.]; под общ. ред. Л.Л. Ермоловича. — Минск: Интерпресссервис; Экоперспектива, 2014. — 576 с.
5. Афитов, Э. Л. Планирование на предприятии / Э. Л. Афитов. — Минск: Вышэйшая школа, 2015. — 358 с.
6. Горфинкель, В. Я. Экономика предприятия / В. Я. Горфинкель. — М.: ЮНИТИ, 2016. — 234с.
7. Грибов, В. Д. Экономика предприятия: учебник / В. Д. Грибов, В. П. Грузинов. — М.: Финансы и статистика, 2016. — 336 с.
8. Грузинов, В. П. Экономика предприятия / В. П. Грузинов [и др.]; под общ. ред. В. П. Грузинова. — М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2017. — 535 с.
9. Ермолович, Л. Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: учебн.пособие / Л. Л. Ермолович [и др]; под.общ.ред. Л. Л. Ермолович. — Минск :Современ.шк., 2016. —736с.;
10. Зайцев, Н. Л. Экономика организации / Н. Л. Зайцев. — М.: Экзамен, 2015. — 768с.
11. Золотогоров В. Г. Организация производства и управление предприятием: Учеб. пособие / В.Г. Золотогоров. – Мн.: Книжный дом, 2015 г. – 448с.
12. Ким, С. А. Организация и планирование промышленного производства / С. А. Ким. — Минск: «Вышэйшая школа», 2014. — 325 с.
13. Кожекин, Г. Я. Организация производства: учеб. пособие / Г. Я. Кожекин. — Минск: ИП «Экоперспектива», 2018. — 334 с.
14. Корешков. В. Качество – фундамент конкурентоспособной экономики / Корешков В. //Директор. – 2017.- №2.- С. 28-31.
15. Менеджмент качества предприятия машиностроения / В.Н. Корешков, Н.А. Кусанин, Ж.А.Мрочек, М.П. Хейфец.: - Мн.: Экономика и право, 2016. – 224с., ил.
16. Новицкий Н. И., Олексюк В. Н. Управление качеством продукции: Учеб. пособие. – Мн.: Новое знание , 2015. – 238с.- (Экономическое образование)
17. Организация и оперативное управление машиностроительным производством: Учебник / Н.С. Сачко. – Мн.: Новое знание, 2015. – 636с.: ил. – (Техническое образование)
18. Савицкая, Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г. В. Савицкая. — Минск, 2017. — 436 с.
19. Синица Л.М. Организация производства: Учеб. пособие для студентов вузов.- 2-е изд., перераб. и доп. – Мн.: УП «ИВЦ Минфина», 2015. – 521с.: ил.
20. Суша, Г. С. Экономика предприятия: учеб. пособие / Г. С. Суша. —М.: Новое знание, 2016. — 384 с.
