Рынок продовольственных товаров в Республике Беларусь. Оценка и прогноз его коньюкруры (на примере рынка мяса)

И в заключении, исходя из проведенного исследования, можно сделать следующие выводы:
Продовольственный рынок – совокупность отношений, возникающих в процессе производства, обмена, распределения, потребления продовольствия и основывающихся на свободном построении связей на определенной территории. Продовольственный рынок в широком значении представляет форму функционирования отраслей экономики, которые связаны с производством сырья, реализацией готовой продукции, включающие в себя все необходимые хозяйственные связи и товарно-денежные отношения между участниками рынка.
Государственное регулирование продовольственного рынка предусматривает обеспечение надлежащей защиты отечественных производителей продовольственной продукции в контексте глобализации экономических процессов.
Важная задача анализа конъюнктуры рынка состоит в установлении значимости силы воздействия отдельных факторов на ее формирование, в выявлении ведущих, определяющих конъюнктуру факторов в каждый отдельный момент и на ближайшую перспективу.
Исследование по теме показало, что сегменты рынка высококачественного продовольствия являются векторами роста аграрной и пищевой отраслей региона. Они привлекательны для производителей региона, для вхождения и создания конкурентного преимущества. Продукция этого типа обладает признаками инновационности. По жизненному циклу товар вступает на стадию роста. Привлекательными для производителей Республики Беларусь видами по ряду показателей являются мясо и изделия из натурального мяса. Препятствуют формированию этих сегментов рынка ряд факторов: сокращение количества покупателей из-за снижения доходов, недостаток организационных мер и институциональных условий рыночного обращения этих товаров, необходимость повышения уровня ресурсов и способностей их производителей. Эти сегменты рынка имеют многообещающую будущность, поскольку являются явными векторами роста.
Мировое производство мяса с 1960-х гг. выросло в 4-5 раз: с 44 млн. тонн в 1960 г. до 320 млн. тонн в 2018 г., такие данные публикует американское министерство USDA. Больше всего мяса производится в странах Азии и Северной Америки, вместе они составляют почти половину всего мирового объема продукта. Самое популярное мясо в мире, согласно отчету ФАО, - свинина и птица. В прошлом году объем производства этих категорий превысил 118 и 117,98 млн. тонн соответственно. Для сравнения говядины в аналогичный период произвели почти в два раза меньше - всего 69,94 млн тонн, баранины - 14,47. Больше всего говядины производят в США, Бразилии, Китае и Аргентине. Мяса птицы - в США, ЕС, Китае и Бразилии. Свинины - в Китае, США, Германии, Испании и Бразилии.
Потребление мяса растет в мире вместе с увеличением численности населения. С 1960-х годов уровень потребления на душу населения вырос на 21 кг. По данным ФАО, сегодня средний человек ест 43 кг мяса в год. В целом мировой уровень потребления мяса напрямую зависит от уровня доходов на душу населения.
Проводя анализ состояния мясопродуктового подкомплекса Беларуси можно сказать, что на протяжении последних лет, как на рынке Республики Беларусь, так и на мировом рынке, наблюдается тенденция увеличения производства мяса и мясной продукции.
Ситуация на мировом рынке, и в первую очередь на освоенном российском, показывает, что у Беларуси на данных рынках наибольшие перспективы по экспорту качественной говядины и свинины. После введения продовольственных санкций уровень самообеспечения продовольствием России растет быстрыми темпами, по производству мяса птицы и частично свинины Россия достигнет самообеспечения, поэтому Беларуси следует в большей мере ориентироваться на быстрорастущие азиатские рынки и рынки мясной продукции арабских стран.
В целом, располагая необходимым потенциалом и последовательно проводя намеченную социально-экономическую политику, разрабатывая и проводя Государственные Программы, Республика Беларусь стабильно обеспечивает безопасность в продовольственной сфере, в частности мясом и мясопродуктами.

1. Абдиев, М. Ж., Эргешов К. А. Состояние и развитие агропродовольственного сектора стран СНГ/ К. А. Эргешов // Проблемы и перспективы экономики и управления: материалы V Междунар. науч. конф. (г. Санкт-Петербург, декабрь 2016 г.). — СПб.: Свое издательство, 2016. — С. 29-32. — Дата доступа: https://moluch.ru/conf/econ/archive/219/11507/. - Режим доступа: 30.03.2019).
2. Акулич, И.Л. Внутренний рынок Республики Беларусь: оценка конъюнктуры и выбор предприятиями маркетинговых стратегий / И.Л. Акулич, А.С. Сверлов, К.Г. Хачатрян // Экономика и управление [Электрон. ресурс]. – 2016. – №3. – Режим доступа: http://elibrary.miu.by/journals!/item.eiup/issue.47/article.2.html. – Дата доступа: 30.03.2019.
3. Асаинов, А. Ж., Сакенов, Н. А., Сарыбаева, И. Е. Мировой опыт совершенствования ценообразования продовольственного рынка / И. Е. Сарыбаева // Молодой ученый. — 2017. — №10. — С. 187-190. — Режим доступа: https://moluch.ru/archive/144/40373/. Дата доступа: 30.03.2019).
4. Байгот, Л. Н. Развитие экспорта сельскохозяйственной продукции и продовольствия Беларуси: состояние, проблемы, перспективы / Л. Н. Байгот, В. С. Ахрамович // Известия НАН Беларуси. Серия аграрных наук. 2016. №1. С. 24–32.
5. Внешняя торговля Республики Беларусь: стат. сборник. – Минск, 2018
6. Гридюшко, А. Н. Современное состояние и основные направления развития мясного скотоводства / А. Н. Гридюшко // Организационно-правовые аспекты инновационного развития АПК: сборник научных трудов / гл. ред. В. С. Обухович. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2014. – Вып. 2. - С. 113-114.
7. Дайнеко, А. Е., Байгот, Л. Н. Развитие мясо-молочной отрасли в странах Евразийского экономического союза/ Л. Н. Байгот // Стратегия развития экономики Беларуси: вызовы, инструменты реализации и перспективы: сборник научных статей. В 4 ч. Ч. 1. – Минск, 2017. С. 53–57.
8. Дулевич, Л.И. Исследование потребительского рынка мяса и мясопродуктов в Республике Беларусь /Л. И. Дулевич // Актуальные проблемы науки - 2017 г.: материалы междунар. науч.-практ. конф. – Кузнецк: Кузнецкий институт информ. и управлен. технологий, 2017. - С.37-41
9. Кириенко, Н. В. Продовольственная безопасность Республики Беларусь в современных условиях: материалы Первого Всебелорусского форума (Минск, 12 октября 2016 г.) / под ред. В.Г. Гусакова, А.П. Шпака. – Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2016. – С. 174.
10. Красюк, М. В. Влияние некоторых факторов на качество мяса и экономическую эффективность его производства / М. В. Красюк, А. Ч. Сташкевич // Исследования молодых ученых в решении проблем животноводства: материалы IV Международной научно-практической конференции, г. Витебск, 19-20 мая 2015 года. – Витебск: УО ВГАВМ, 2015. – С. 92-93.
11. Лазарев, Л. П. Современное состояние рынка мясной продукции Республики Беларусь/ Л. П. Лазарев, Е. Л. Демитриченко// Организационно-правовые аспекты инновационного развития агробизнеса: сб. науч. ст./ Белорусская Государственная сельскохозяйственная Академия, Западнопоморский технологический университет в Щетине; ред. кол.: А. С. Чечёткин (гл. ред.) и [др.]. – Горки-Щетин, 2017. - С. 38-42.
12. Лагодич, Л. В. Устойчивость развития продовольственного рынка Республики Беларусь: теория и методология / Л. В. Лагодич ; Нац. акад. наук Беларуси, Ин-т системных исслед. в АПК. – Минск : Беларуская навука, 2015. – 256 с.
13. Панаедова, Г. И. Актуальные проблемы развития продовольственного рынка в условиях ВТО // ЭТАП. 2014. №4. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/aktualnye-problemy-razvitiya-prodovolstvennogo-rynka -v-usloviyah-vto Дата доступа: 30.03.2019).
14. Продовольственная безопасность Республики Беларусь в условиях функционирования Евразийского экономического союза. Мониторинг - 2015: в 2ч./В.Г. Гусаков [и др.]. - Минск: Институт системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2016. - Ч.2. -141 с.
15. Сельское хозяйство Республики Беларусь: Статистический сборник, 2018/ Пред. ред. кол. И.В. Медведева. – Национальный статистический комитет Республики Беларусь. – Минск: РУП «ИВЦ НСК РБ», 2018. – 233 с.
16. Статистический ежегодник Республики Беларусь, 2018/ Пред. ред. кол. И.В. Медведева. – Национальный статистический комитет Республики Беларусь. – Минск: РУП «ИВЦ НСК РБ», 2018. – 506 с.
17. Слепцов, В.В. Экономические причины необходимости государственной поддержки сельского хозяйства России. Материалы конференции [электронный ресурс] / В.В. Слепцов // Красноярский государственный аграрный университет. - URL: http://www.kgau.ru/ new/all/konferenc/konferenc/2013/e36.pdf. Дата доступа: 24.03.2019
18. Сельское хозяйство Республики Беларусь: стат. сб. / Нац. стат. комитет Респ. Беларусь. – Минск, 2016. – 230 с.
19. Червякова, Е. Модели прогнозирования роста секторов АПК / Е. Червякова // Вестн. Ассоц. белорус. банков. 2017. № 7/8. С. 19 –25.
20. Шейко, И. П. Перспективы научной и инновационной деятельности в животноводстве Беларуси / И. П. Шейко // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. аграр. навук. – 2018. – Т. 56, № 2. – С. 188–199. DOI: 10.29 235/1817-7204-2018-56-2-188-199
21. Шейко, И. П. Животноводство – важная отрасль аграрного сектора Беларуси / И. П. Шейко // Научное обеспечение инновационного развития животноводства : сб. науч. тр. по материалам междунар. науч.-практ. конф., Жодино, 24–25 окт. 2013 г. / Науч.-практ. центр Нац. акад. наук Беларуси по животноводству ; ред.: И. П. Шейко [и др.]. – Жодино, 2013. – С. 3–4.
22. Шейко, И.П. Концепция развития отраслей животноводства Беларуси / И.П. Шейко, И.В. Брило // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. аграр. навук. – 2014. – №1. – С. 62–66
23. Шейко, И.П. Методы получения конкурентоспособной свинины на промышленных комплексах / И.П. Шейко, Н.В. Приступа // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. – Жодино, 2013. – Т. 48, ч. 1 – С. 187–194.