Разработка процесса транспортировки зерна

В ходе выполненной работы были проанализированы особенности зерна как биологического объекта и спроектирован оптимальный маршрут его транспортировки. Зерно – это не просто сырьё, а живой организм, в котором непрерывно протекают биохимические и физико-химические процессы. Их интенсивность зависит от условий хранения: при соблюдении оптимальных параметров (влажности, температуры, вентиляции) такие процессы значительно замедляются, обеспечивая длительное сохранение качества.
После достижения полной спелости зерновые культуры проходят этап очистки, охлаждения и сушки – до безопасного уровня влажности. При правильной технологии хранения зерно может сохранять свои свойства в течение 3-5 лет в герметичных ёмкостях или до 2-3 лет в условиях элеватора. При этом учитываются характеристики партии: степень влажности, засорённость сорными и зерновыми примесями, однородность.
На следующем этапе был проведён сравнительный анализ вариантов доставки зерна кукурузы от ОАО «Рудаково» в город Оренбург. На основании экспертной оценки, представленной в таблице 2.2, наиболее эффективным перевозчиком признана компания ООО «ВитТранс», продемонстрировавшая высокий уровень надёжности, скорости и соответствие требованиям по грузоподъёмности.
Учитывая свойства груза и специфику логистической задачи, был выбран рациональный маршрут, позволяющий снизить затраты и обеспечить своевременную поставку. Дополнительным аргументом в пользу железнодорожной транспортировки стало наличие соответствующей инфраструктуры на складе получателя, что исключает необходимость в дополнительных перегрузках и затратах. В совокупности это делает железнодорожный вариант наиболее целесообразным и экономически оправданным.

1. Голубкина, Т. С., Никифорова, Н. С. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т. С. Голубкина, Н. С. Никифирова. – М.: Академия, 2015. – 336 с.
2. Горелова Е.И. Основы хранения зерна / У.И. Горелова. –М.: Агропромиздат, 2016. – 341 с.
3. Еремеева, Н. В., Калачев, С. Н. Конкурентоспособность товаров и услуг / Н. В. Еремеева, С. Н. Калачев. – М.: Колос, 2003. – 192 с.
4. Жиряева, Е. В. Товароведение / Е. В. Жиряева. – Спб, 2016. – 416 с.
5. Иванова, Т. Н. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров / Т. Н. Иванова. – М.: Академия, 2019. – 288 с.
6. Казаков, Е. Д., Кретович, В. Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович. – М.: Колос, 2016. – 347 с.
7. Коростылева, Л. А. Товароведение и экспертиза плодовоовощных и вкусовых товаров / Л. А. Коростылева, Е. С. Смертина, О. Г. Чижикова. – Ростов н/Д.: Феникс: МарТ, 2018. – 208 с.
8. Косолапова, Н. В., Прокопенко, Н. А. Товароведение зерномучных, плодовоовощных, кондитерских и вкусовых товаров / Н. В. Косолапова, Н. А. Прокопенко. – М.: Академия, 2015. – 80 с.
9. Николаева, М. А., Положишникова, М. А. Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров / М. А. Николаева, М. А. Положишникова. – М.: Форум: ИНФРА, 2016. – 464 с.
10. Печенежская, И. А. Товароведение и экспертиза плодовоовощных, зерномучных товаров / И. А. Печенежская, А. Ф. Шепелев, В. А. Бондаренко. – М.: Мини-Тайп, 2015. – 51 с.
11. Семин, О. А. Стандартизация и управление качеством продовольственных товаров / О. А. Семин. – М.: Экономика, 2015. – 451 с.
12. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие / В. А. Тимофеева. – Ростов н/Д.: Феникс, 2015. – 414 с.
13. Тимофеева, В. А. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие / В. А. Тимофеева. – Ростов н/Д.: Феникс, 2018. – 414 с.
14. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учеб. пособие. – М.: ИНФРА, 2016. – 750 с.
15. Шилов, А. И. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : учеб. пособие / А. И. Шилов. – М.: ИНФРА, 2016. – 750 с.