Присоединяйся к нам
Платформа, где покупают и продают студенческие работы
Главная Каталог работ Курсовые Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания в розничной торговле

Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания в розничной торговле

Курсовые, Экономические, Общественное питание в розничной торговле, МГПТК
29 страниц
10 источников
2020 год
19.99BYN
95.00BYN
Купить
Поделиться в социальных сетях
Содержание
Часть работы
Список литературы

Введение   3
1 Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания в розничной торговле 4
1.1 Постановление Совета Министров Республики Беларусь №824 от 14.11.2018 4
1.2 Особенности продажи отдельных видов продовольственных товаров    5
1.3 Особенности продажи отдельных видов непродовольственных товаров    5
1.4 Дополнительные услуги, оказываемые потребителям    6
2 Правила продажи отдельных видов товаров и осуществления общественного питания в розничной торговле на примере ИУП «Белвиллесден» 8
2.1 Сущность и содержание коммерческой деятельности торгового объекта    8
2.2 Организационно-экономическая характеристика торгового объекта    9
2.3 Правила продажи отдельных видов продовольственных товаров    15
2.4 Правила продажи отдельных видов непродовольственных товаров     15
2.5 Дополнительные услуги, оказываемые потребителям    16
3 Предложение по совершенствованию дополнительных услуг в торговом объекте 18
Заключение    20
Список использованных источников   23
Приложения   24

Розничная торговля представляет собой ни что иное, как товарообменный процесс, нацеленный на удовлетворение потребностей конечных потребителей (физических лиц) посредством свободной продажи товаров и услуг, которые представляют для них определенную ценность.
Торговля является вспомогательным звеном в экономической деятельности. Она помогает устанавливать связь между производителем и покупателем. Сама сфера торговли выделена в отдельную область экономики, так как участвует в общественном разделении труда, а также торговый капитал выделяется из общей массы промышленного, что способствует оптимизации использования ресурсов [6, с. 87].
Постановление Совета Министров Республики Беларусь 14 ноября 2018 г. № 824 «О внесении изменений и дополнений в Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 17 февраля 2012 г. N 156 и от 22 июля 2014 г. N 703» регулирует отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов товаров (за исключением лекарственных средств), осуществлении общественного питания.
В 2017 году по сравнению с 2016 годом произошли следующие изменения:
валюта баланса увеличилась на 536875 тыс. руб. или 44,08%,;
долгосрочные активы выросли на 394161 тыс. руб. или 50%, в основном за счет увеличения основных средств на 275800 тыс. руб.;
краткосрочные активы возросли на 142714 тыс. руб. или 34,7%, в основном за счет увеличения кредиторской дебетовой задолженности на 65049 тыс. руб.;
собственный капитал увеличился на 379378 тыс. руб. или 91,7%, в основном за счет увеличения нерапределенной прибыли на 85259 тыс. руб.;
долгосрочные обязательства возросли на 113468 тыс. руб. или 32,1%, в основном за счет увеличения долгосрочных кредитов и займов на 109086 тыс. руб.;
краткосрочные обязательства выросли на 44029 тыс. руб. или 10,2%, в основном за счет увеличения краткосрочной кредиторской задолженности на 35019 тыс. руб.
В 2018 году по сравнению с 2017 годом произошли следующие изменения:
валюта баланса увеличилась на 242928 тыс. руб. или 13,9%,;
долгосрочные активы выросли на 275259 тыс. руб. или 23,4%, в основном за счет увеличения основных средств на 78740 тыс. руб.;
краткосрочные активы снизились на 32331 тыс. руб. или 5,8%, в основном за счет снижения кредиторской дебетовой задолженности на 25367 тыс. руб.;
собственный капитал увеличился на 132133 тыс. руб. или 16,6%, в основном за счет увеличения нерапределенной прибыли на 72488 тыс. руб.;
долгосрочные обязательства возросли на 119438 тыс. руб. или 25,6%, в основном за счет увеличения долгосрочных кредитов и займов на 124704 тыс. руб.;
краткосрочные обязательства уменьшились на 8643 тыс. руб. или 10,7%, в основном за счет снижения краткосрочной кредиторской задолженности на 3093 тыс. руб.
В 2017 году по сравнению с 2016 годом:
прибыль от реализации товаров, продукции, работ, услуг увеличилась на 122352 тыс. руб. или 171,6%;
прибыль от текущей деятельности увеличилась на 114369 тыс. руб. или 173,4%;
убыток от инновационной деятельности увеличился на 33416 тыс. руб. или 18,4%;
прибыль до налогообложения увеличилась на 80948 тыс. руб. или 324,0%;
чистая прибыль увеличилась на 64842 тыс. руб. или 359,3%.
В 2018 году по сравнению с 2017 годом произошли следующие изменения:
прибыль от реализации товаров, продукции, работ, услуг уменьшилась на 3974 тыс. руб. или 2,1%;
прибыль от текущей деятельности уменьшилась на 21514 тыс. руб. или 11,9%;
убыток от инновационной деятельности уменьшился на 12903 тыс. руб. или 17,3%;
прибыль до налогообложения уменьшилась на 8611 тыс. руб. или 8,1%;
чистая прибыль уменьшилась на 11551 тыс. руб. или 13,9%.
Финансовое состояние ИУП «БелВеллисден» характеризуется сравнительно невысокой платежеспособностью. Коэффициент текущей ликвидности в 2016 и 2018 годах оставался на нижней границе нормативного значения и составлял 1,0 и 1,6 соответственно, а в 2017 году был ниже нормативного значения (0,95).
Также отмечается невысокий уровень обеспечения абсолютной ликвидности организации, при этом в 2017 году есть тенденция роста показателя. При минимально рекомендуемом значении коэффициента 0,2, в 2016 году его значение составило 0,10, в 2017 году – 0,30, в 2018 году – 0,29.
Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами в 2016 и 2017 годах значительно меньше минимально установленного и составил 0,0 и –0,05 соответственно. В 2018 году показатель составил 0,14, что так же ниже нормативного значения.
За счет снижения обязательств, коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами в анализируемом периоде снизился с 0,73 (в 2016 году) до 0,54 (в 2018году).
Коэффициенты общей оборачиваемости капитала и оборачиваемости оборотных средств имеют тенденцию роста и на 01.31.2018 составили 1,53 и 5,29 соответственно. Коэффициент капитализации в 2016 году значительно превысил максимально допустимое значение и составил 2,72. В 2018 году коэффициент снизился до 1,19, но по-прежнему превышает максимально допустимое значение (1,0).Коэффициент финансовой независимости в 2016–2018 годах также ниже нормативного значения. Коэффициент общей рентабельности имеет тенденцию роста и в исследуемом периоде вырос с 0,76 в 2016 году до 14,4 в 2018 году. Коэффициент рентабельности продаж в исследуемом периоде также вырос с 14,69 в 2016 году до 17,48 в 2018 году. Коэффициент рентабельности активов в 2017 году вырос на 6,09 по сравнению с 2016 годом и составил 10,45. В 2018 году данный показатель снизился до 7,72. Коэффициент рентабельности производства в анализируемом периоде вырос с 18,02 в 2016 году до 22,87 в 2018 году.
Приоритетными направлениями развития общественного питания являются:
наращивание объемов деятельности за счет дополнительной реализации, в первую очередь, кулинарной и кондитерской продукции, полуфабрикатов собственного производства в розничную торговую сеть системы потребительской кооперации и других структур;
организация доставки комплектованных обедов в организации и учреждения; должны предлагаться 4–5 комплексов полноценных обедов, а также комплекты бутербродов и наборы фруктов с целью экономии времени работников организаций;
организация и проведение выездных мероприятий на базе заказчиков (банкетов, фуршетов, кофе-брейков, дней рождения, праздников и т. п.);
проведение работы по открытию в весенне-летний период круглосуточных летних площадок при объектах общественного питания, оснащенных мангалами;
закупка сельскохозяйственной продукции непосредственно от отделов заготовок системы потребительской кооперации, что позволит снизить стоимость сырья;
пересмотр режима работы объектов общественного питания с учетом интенсивности потока потребителей;
изучение вопросов целесообразности изменения графиков работы работников общественного питания (неполный рабочий день, неполная рабочая неделя) с учетом интенсивности потока посетителей, так как расходы на оплату труда составляют порядка 35–50% от расходов отрасли общественного питания всего.

1. Афанасенко, И.Д. Торговое дело. Учебник / И.Д. Афанасенко, В.В. Борисова. – М.: Питер, 2015. – 384 c.
2. Баканов, М.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. Учебник / М.И. Баканов. – М.: Экономика, 2018. – 352 c.
3. Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учеб. пособие / С. Н. Виноградова, О. В. Пигунова; под общ.ред, С. В. Виноградовой. – 3-е изд., испрю. – Минск :Выш. шк., 2017. – 464 с.
4. Герасименя, Ю.Как организовать розничную торговлю товарами через торговый объект? / Ю. Герасименя // Юрист (РБ). – 2016. – № 5. – С. 47-51.
5. Гранаткина, Н. В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами / Н.В. Гранаткина. – М.: Academia, 2017. – 256 c.
6. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров. Практикум / М.Г. Ильина. – М.: Академия, 2017. – 192 c.
7. Лобан, Л.А. Экономика организации: учеб. пособие / Л.А. Лобан, В.Т. Пыко. – Минск: ООО «Мисанта». 2016. – 142 с.
8. Муравина, И.В. Основы товароведения / И.В. Муравина. – М.: Академия, 2017. – 224 c.
9. Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность / Ф. Г.Панкратов, Т. К.Серегина. – М.: Юнит, 2018. – 327с.
10. Постановление Совета Министров Республики Беларусь 14 ноября 2018 г. № 824 «О внесении изменений и дополнений в Постановления Совета Министров Республики Беларусь от 17 февраля 2012 г. N 156 и от 22 июля 2014 г. N 703.

Похожие работы
Организация производства общественного питания
Контрольные, Технические, Технология продукции общественного питания,
8.0 byn
30.0 byn
Не нашeл, что искал?
Закажи оригинальную работу сейчас
Узнать стоимость
Оставить отзыв
Имя
Город
Рейтинг
Отзыв

Задать вопрос
Задать вопрос