ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА 5
1.1 Понятие, цели и задачи мерчендайзинга 5
1.2 Основные правила, принципы и инструменты мерчендайзинга 6
1.3 Визуальный мерчендайзинг: способы эффективного представления товаров 12
ГЛАВА 2 МЕРЧЕНДАЙЗИНГОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СЕТИ СУПЕРМАРКЕТОВ «ЕВРООПТ» 16
2.1 «Евроопт» как объект исследования 16
2.2 Анализ мерчендайзинга «Евроопт» 18
2.3 Критерии эффективности мерчендайзинга 22
ГЛАВА 3 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО РАЗВИТИЮ МЕРЧЕНДАЙЗИНГА В СЕТИ СУПЕРМАРКЕТОВ «ЕВРООПТ» 26
3.1 Классические мероприятия по совершенствованию мерчендайзинга 26
3.2 Инновационные направления совершенствования мерчендайзинга 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 33
ПРИЛОЖЕНИЕ А 35
Анализ марчендайзинга магазина «Евроопт» будет произведен на примере магазина, который расположен по адресу г. Минск, ул. Яна Чечота, 2. Этот магазин стал 600 в сети «Евроторга». Открытие состоялось 31 мая 2018 года. Время работы магазина с 9.00 до 23.00. Торговая площадь магазина находится в пределах 750 – 1700 м2.
Для начала необходимо провести оценку внешнего вида магазина как первого уровня трехуровневой концепции мерчендайзинга. Стоит задача определить, что во внешнем виде магазина хорошо, а что можно улучшить. Оценка внешнего вида данного магазина была проведена с помощью опроса покупателей. Всего было опрошено 30 потребителей. Форма опроса представлена в приложении А.
Принимая во внимание количество опрошенных респондентов, результаты опроса были скорректированы с учетом усредненных оценок. Основным недостатком данного магазина являются отсутствие музыки и недостаточно крупные указатели внутри магазина.
В данном магазине была учтена величина спроса на товары, что потребовалось для размещения отделов в магазине, так, в рассматриваемом магазине некоторые отделы максимально приближены к основной траектории движения покупателей. Отдельно от основного потока покупателей расположены товары, которые требуют много времени для выбора. Для хранения скоропортящихся товаров в магазине имеются холодильные камеры, расположенные в виде единого блока.
Оборудование в торговом зале расставлено преимущественно таким образом, что обеспечивает легкий доступ к товарам, однако имеется два недочета: в молочном отделе часто наблюдается большое скопление людей, а также затруднен доступ к некоторым товарам, хранящихся в морозильных камерах. В магазине предусмотрено рациональное размещение входа, выхода и узла учета, что обеспечивает возможность просмотра торгового зала.
В магазине «Евроопт» используется деление всего ассортимента на три категории: «ассортимент», «акция», «топ 1000». Это необходимо для того, чтобы можно было эффективно отслеживать наличие товара в торговой точке, а также для обеспечения быстрого пополнения запасов в магазине. Взаимодействие вышеперечисленных категорий можно увидеть на рисунке 2.3.
1. Акулич И.Л. Маркетинг: практикум: учеб. Пособие / И.Л. Акулич. – 3-е изд. – Мн.: Выш. Шк., 2010. – 119 с.
2. Борушко Н. В. Маркетинговые коммуникации : курс лекций для студентов / Н. В. Борушко. – Минск : БГТУ, 2012. – 307 с.
3. Бузукова Е. Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице / Е. Бузукова, С. Сысоева. – СПб. : Питер, 2018. – 240 с.
4. Васильев Г. А. Основы рекламы: учеб. пособие / Г. А. Васильев, В. А. Поляков. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. – 719 с.
5. Виноградова С. Н. Коммерческая деятельность: учеб. / С. Н. Виноградова, О. В. Пигунова. – 3-е изд., испр. – Минск : Выш. шк., 2012. – 360 с.
6. Галун Д. Визуальный мерчендайзинг / Д. Галун. – СПб. : Питер, 2013. – 128 с.
7. Глубокий С. Маркетинг на уровне мировых стандартов / С. Глубокий // Экономика. Финансы. Управление. – 2012. – №1. – С. 58– 67.
8. Готовцева, Е. А. От нейминга к витринистике : стратегия и тактика / Е. А. Готовцева // Маркетинг : идеи и технологии. – 2015. – № 3. – С. 4–7.
9. Готовцева, Е. А. Правила визуального мерчандайзинга в торговых точках / Е. А. Готовцева, Г. Зайцева // Маркетинг: идеи и технологии. – 2013. – № 8. – С . 57–58.
10. Гузелевич Н. Ю. Фокусы мерчендайзинга / Наталия Гузелевич. – СПб.: Питер, 2010. – 140 с.
11. Дурович А. Продажи или мерчандайзинг? Постулаты или мифы? / А. Дурович // Продажи. – 2010. – № 3–4. – С. 94–107.
12. Еникеева Ж. Уроки для мерчендайзера / Ж. Еникеева. – М. : Издательские решения, 2017. – 44 с.
13. Загребельная Н. Мерчандайзинг: учеб пособие / Н. Загребельная. – М. : МГИМО-Университет, 2015. – 188 с.
14. Кондрашов В. М. Менеджмент продаж : учеб. пособие / В. М. Кондрашов. – М. : Вуз. учебник : ЮНИТИ-Дана, 2012. – 279 с.
15. Мерчандайзинг: учеб. пособие / Е. Ю. Логинова [и др.]. – М. : Эксмо, 2010. – 249 с.
16. Мхитарян С. В. Маркетинг: учебное пособие / С. В. Мхитарян. – М.: Юрайт Москва, 2014. – 368 с.
17. Новаков А. А. Секреты розничной торговли. Вопросы и ответы / А. А. Новаков. – Вологда : Инфра-Инженерия, 2015. – 307 с.
18. Нордфальт Й. Ритейл-маркетинг: практики и исследования / Йенс Нордфальт. – М.: Альпина Паблишер, 2017. – 645 с.
19. О маркетинге в Беларуси. Национальный Интернет-ресурс Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.marketing.by. – Дата доступа: 09.04.2020
20. Организация коммерческой деятельности / Памбухчиянц О. В. – М.: Дашков и К, 2018. – 272 с.
21. Официальный сайт «Евроопт» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://evroopt.by/ – Дата доступа: 12.04.2020
22. Парамонова Т. Мерчандайзинг / Т. Парамонова, И. Рамазанов. – 5-е изд., испр. – М. : Кнорус, 2010. – 144 с.
23. Таборова Л. Г. Умный мерчандайзинг: Практическое пособие /. А. Г. Таборова. – М.: Дашков и К, 2009. – 160 с.
24. Толмачева И. Эффективный мерчендайзинг / И. Толмачева. – СПб. : БХВ, 2014. – 116 с.
25. Управление продажами: учеб. пособие / С. П. Гурская [и др.]. – Минск : Вышэйшая школа, 2015. – 303 с.
26. Official site of Walmart [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.walmart.com/. – Дата доступа 13.04.2020
