Введение 3
1 Теоретические аспекты издержек в процессе закупки товаров производственного и потребительского назначения в логистической деятельности предприятия 5
1.1 Определение, понятие, цели и задачи закупочной логистики, продукция производственного и потребительского назначения 5
1.2 Понятие и виды издержек в процессе закупки товаров производственного и потребительского назначения 9
2 Анализ издержек в процессе закупки товаров производственного и потребительского назначения в ООО «БелаФлора» 13
2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «БелаФлора» 13
2.2 Анализ логистической схемы процесса закупки товаров в ООО «БелаФлора» 21
2.3 Оценка логистических издержек в процессе закупки товаров производственного и потребительского назначения в ООО «БелаФлора» 29
3 Направления снижения издержек в процессе закупки товаров производственного и потребительского назначения в логистической деятельности 34
3.1 Система мероприятий по совершенствованию закупочной деятельности 34
3.2 Обоснование эффективности реализуемых мероприятий по совершенствованию закупочной деятельности 39
Заключение 49
Список использованных источников 52
Закупочная логистика как сфера деятельности, подвергается в последнее время серьезным изменениям и модернизации. Она охватывает не только сферу закупки товара на склад, для продажи или на предприятие, но и процессы формирования товарного ассортимента предприятия. В сфере закупочной логистики скрыты возможности для более эффективного использования оборотных средств, увеличения товарооборота, снижения операционных и общих издержек, повышения конкурентоспособности компании. В нашей стране, система закупочной логистики сформировалась под влиянием опыта зарубежных стран. С приходом иностранного бизнеса в Россию и наши предприниматели стали активно использовать все достижения иностранных мероприятий в этой сфере: организация закупочной и складской логистики на базе распределительного центра, внедрение автоматизированных систем учета при организации склада.
Закупочная деятельность современных торговых предприятий строится в основном по образцу зарубежных торговых предприятий. Закупка товара за рубежом в настоящее время практически полностью автоматизированный процесс, формирование заказа на закуп формирует система, в которой объединены: складская логистика, логистика продаж, логистика поставщика. Система построена таким образом, что в ней учтены возможности поставщика, запросы продавца и потребности конечного потребителя. Стоит отметить, что уровень и характер потребления в зарубежных странах существенно отличатся от белорусского. Современные российские торговые предприятия должны обязательно учитывать этот факт, а также множество других: геополитическая ситуация в мире, протяженность транспортных путей в Республике Беларусь, особенности менталитета и многое другое. Правильная организация закупочной деятельности существенно повышает конкурентоспособность торговых предприятий, их товарооборот и прибыль.
Закупочная деятельность в ООО «БелаФлора» реализуется Отделом Закупа, который находится в прямом подчинении Коммерческому директору. Отдел закупа в ООО «БелаФлора» осуществляет работу по закупке товаров для сети гастрономов, формирует ассортиментную, товарную и ценовую политику сети магазинов. Отдел состоит из Начальника отдела закупа, категорийных менеджеров, каждый из которых ведет профильную товарную категорию (Алкоголь, Бытовая химия, Чай и кофе, Гастрономия и др.). Деятельность отдела контролирует и оценивает Коммерческий директор, его решение окончательное, он осуществляет кадровые перестановки и ротацию в отделе, выставляет цели и задачи. Процессную часть закупочной логистики осуществляют при помощи программного обеспечения компании «1С: АСТОР-Торговый дом». В настоящий момент, данное программное обеспечение в полной мере способно удовлетворить все потребности и запросы современного торгового предприятия.
Структура процесса закупа в ООО «БелаФлора» делится на 3 части:
1.Работа с ассортиментом:
- закупки по графику на регулярной основе, согласно данным программы у тех поставщиков, с кем есть договорные отношения;
- ввод нового товара, подписание нового договора поставки;
- составление ассортиментных матриц по товарным категориям.
Ассортиментная матрица представляет собой перечень товаров с присвоенным статусом («Пассив» – товар не заказывается или выводиться по разным причинам; «Актив» – товар находится в активной работе, попадает в регулярные заказы, в программе есть его габаритные характеристики, показатели наполняемости, размер переходящего остатка, размер минимально допустимого стока, за отсутствие данного товара в продаже и на складе, для менеджера предусмотрен штраф).
2. Текущая закупочная деятельность представляет собой работу по бесперебойному обеспечению точек товарами, согласно матрицам, 87 правильному формированию заказа с учетом остатков, работа с товарами, которые демонстрируют слабую динамику продаж.
3. Аналитическая работа категорийного менеджера – это подготовка и обработка на регулярной основе профильных отчетов по своей категории. Раз в 2 недели каждый категорийный менеджер готовит 4 отчета: Отчет по неликвидным товарным позициям; Отчет по продажам товаров, находящихся на специальных условиях реализации в данный период (скидка от поставщика, промо период от производителя и пр.); Отчет о продажах товаров со статусом «Пассив»; Отчет о превышенных товарных остатков (перезаказ).
Характеризуя систему закупочной логистики ООО «БелаФлора», можно сделать следующие выводы:
1 Сидорова Д.В. Розничные сети. Секреты эффективности и типичные ошибки/ Д.В. Сидорова – «Альпина», 2014 – 238 с.
2 Балабанов И.Т. Анализ и планирование финансов хозяйствующего субъекта. – М.: Финансы и статистика, 2011 – 436 с.
3 Болт Г.Дж. Практическое руководство по управлению сбытом/ Г.Дж. Болт – М.: Экономика – 2011 – 408 с.
4 Дашков Л.П., Памбахчиянц В.К, Коммерция и технология торговли: учебник для ВУЗов/ Л.П. Дашков, В.К. Памбахчиянц – М.: «Маркетинг», 2011 – 485 с.
5 Крюков А.Ф. Управление маркетингом: учебное пособие/ А.Ф. Крюков – М.: Кнорус, 20011 – 280 с.
6 Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности: учебное пособие/ С.А. Каплина – Феникс, 2012 – 315 с.
7 Козлов В.К., Старков С.А. Коммерческая деятельность производственных предприятий/ В.К. Козлов, С.А. Старков – СПб.: 1998 – Издательский дом «Бизнес-пресса», 2012 – 221 с.
8 Миротин Л.Б. и др. Интегрированная логистика накопительно- распределительных центров: Учебник/ Л.Б. Миротин – М.: «Экзамен», 2011 – 251 с.
9 Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций, Анализ отчетности. – М.: Финансы и статистика, 2011 – 412 с.
10 Лаптев В.В. Предпринимательское право: понятие и субъекты. – М.: Финансы и статистика, 2014 – 342 с.
11 Неруги Ю.М. Логистика/ Ю.М. Неруги – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2013 – 495 с.
12 Основы предпринимательского дела / Под рук.и ред. Ю.М. Осипова. – М.: Перспектива, 2012 – 342 с.
13 Паламарчук А.С., Паштова Л.Г. Экономика предприятия/ А.С. Паламарчук, Л.Г. Паштова – М.: Инфра-М, 2010 – 361 с.
14 Радаев В.В. Новое российское предпринимательство (первые результаты исследований). – М.: Перспектива, 2011 – 234 с.
15 Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – Минск: ИП «Экоперспектива», 2010 – 300 с.
16 Фатхудинов Ф.А. Конкурентоспособность организации в условиях кризиса/ Ф.А. Фатхудинов – М.: Издательно-книторговый центр «Маркетинг», 2012 – 320 с.
17 Алешина И.В. Маркетинг для менеджеров: учебное пособие/ И.В. Алешина – М.: Фаир-Пресс, 2010 – 290 с.
