Организация технического контроля качества продукции (на примере ОАО «Савушкин продукт»)

Под техническим контролем понимается проверка соблюдения требований, предъявляемых к качеству продукции на всех стадиях ее изготовления, и всех производственных условий, обеспечивающих его.
Основной задачей технического контроля является обеспечение выпуска высококачественной и комплектной продукции, соответствующей стандартам и техническим условиям.
Немаловажное направление повышения качества и конкурентоспособности предприятий – использование международных и региональных стандартов и методов испытаний. В современном мире это осуществляется на основе участия страны в ряде международных организаций по стандартизации и метрологии, что содействует разработке межгосударственных стандартов, проведению конкретных работ в областях межгосударственной стандартизации, метрологии и сертификации и развитию на этой основе международной торговли и международного сотрудничества.
Международные стандарты дают гарантию на то, что данные продукты и услуги являются безопасными, надежными и качественными. Для бизнеса они являются стратегическими инструментами уменьшения расходов путем минимизации отходов и ошибок и повышению производительности. Они облегчают компаниям выход на новые рынки, гарантируют равные условия для развивающихся стран и способствуют свободной и справедливой международной торговле.
Использование стандартов способно обеспечить предприятие эффективным универсальным набором административных и маркетинговых инструментов. Организация сможет применять их для тонкой настройки своих показателей и управления рисками в более рациональной и надежной форме. Они позволят представить качество работы потребителям и позволят увидеть способ внедрения эффективных методик в структуру предприятия.
Так же, стандарты могут играть наиболее существенную роль в успешности инновационных предприятий: они создают общую основу для инноваций и устанавливают «правила игры». Стандарты формируют единую структуру, устанавливая общие термины, принципиальные характеристики продуктов и услуг, а также акцентируя наиболее эффективные методики работы в рамках экосистем, которые обеспечивают успешные результаты.
После утверждения данных правил стремление к инновациям увеличивается, а вероятность успеха возрастает. Вместе с тем, стандарты несут в себе опробованную и надежную структуру для переноса новых идей с чертежной доски или стенда напрямую в коммерческое производство. Они устанавливают основные параметры, технику безопасности, порядок проведения испытаний, процедуры моделирования и масштабирования. В сфере услуг, для удовлетворения потребностей потребителей, применение стандартов позволяет внедрить наилучшие методики по отношению целому ряду сервисов и процессов, а также систем, на которых они основаны. Они также отображают порядок создания культуры предоставления услуг высокого качества.
Особую значимость для предприятий приобретает диагностика уровня и характеристик конкурентоспособности (конкурентная позиция, потенциал) в сегменте и определение системы мер повышения эффективности использования ресурсов. Поэтому целесообразно постоянное проведение исследований конкурентной позиции и необходимо также оценивать потенциал конкурентоспособности предприятий машиностроительной отрасли.
Таким образом, производственные площадки ОАО «Савушкин продукт» работают в соответствии с требованиями системы менеджмента качества СТБ ISO 9001-2015.
Впервые ОАО «Савушкин продукт» подтвердило соответствие внедренной системы менеджмента безопасности пищевой продукции, основанной на анализе опасностей и контрольных критических точек с учетом принципов НАССР требованиям СТБ 1470 в 2003 году.     
За последние 5 лет наблюдается существенное снижение, как брака, так и количества предъявленных предприятию рекламаций, что обусловлено как повышением эффективности деятельности служб технического контроля на предприятии, так и совершенствованием технологии, повышением технического уровня производства, улучшением организации производства и труда.
Ответственность за организацию, обеспечение и осуществление технохимического, микробиологического и радиометрического контроля за качеством поступающего на предприятие сырья, компонентов, материалов, за качество и стабильность проведения технологических процессов на всех стадиях производства продукции и за качество готовых к реализации продуктов несет испытательный центр, в структуру которого входят: приемная лаборатория; лаборатория физико-химических исследований; лаборатория бактериологических исследований; лаборатория токсикологических исследований; аналитическая лаборатория.
С целью повышения качества продукции в ОАО «Савушкин продукт» рекомендуется:
1. Внедрить стандарт EMAS.
2. Замена ультрапастеризатора FR16-4-1 на FR16-4-20. Внедрение ультрапастеризатора FR16-4-20 позволит сэкономить на расходах на электроэнергию и расходах на оплату труда за счет сокращения численности обслуживающих работников. В результате всех предложенных мероприятий ожидается сэкономить денежные средства в размере 14,99 тыс. руб., что может приравниваться к получению дополнительной прибыли предприятием. Чистый дисконтированный доход к 2022 г. составит 9,63 тыс. руб. Динамический срок окупаемости проекта – 3 года.

1    О техническом регулировании в Таможенном союзе [Электронный ресурс] : решение Комиссии Таможенного союза № 319 от 18.06.2010 // Офиц. правовой портал Тамож. союза. – Режим доступа: http://www.tsouz.ru/KTS/KTS17/Pages/R_319.aspx. – Дата доступа: 03.09.2020.
2    О техническом нормировании и стандартизации [Электронный ресурс] : Закон Республики Беларусь от 24 октября 2016 г. № 436-З. – Режим доступа: http://www.pravo.by/document/?guid=3871&p0=H10400262. – Дата доступа: 03.09.2020.
3    Анисимов, В. П. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): учеб. пособие / В. П. Анисимов, А. В. Яцук. – М. : Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2018. – 253 c.
4    Атрошенко, Ю. К. Метрология, стандартизация и сертификация. сборник лабораторных и практических работ : учеб. пособие для прикладного бакалавриата / Ю. К. Атрошенко, Е. В. Кравченко. – Люберцы: Юрайт, 2016. – 176 c.
5    Балашов, В. М. Современные технологии производства при управлении качеством продукции / В.М. Балашов, М.А. Добросельский. – М.: ГУАП, 2017. – 439 c.
6    Васюкова, А. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании / А.Т. Васюкова, В.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров Пивоваров. – М.: Дашков и Ко, 2016. – 296 c.
7    Габа, Н.Д. Контроль качества продукции и услуг общественного питания: Учебник / Н.Д. Габа. – М.: Академия, 2018. – 368 c.
8    Геленов, А.А. Контроль качества автомобильных эксплуатационных материалов: Практикум / А.А. Геленов. – М.: Academia, 2018. – 64 c.
9    Гличев, А. В. Концептуальные подходы к решению проблем качества в современных условиях / А. В. Гличев // Стандарты и качество. – 2018. – № 12. – C. 91.
10    Гнеденко, Б.В. Математика и контроль качества продукции / Б.В. Гнеденко. – М.: ЛКИ, 2019. – 64 c.
11    Другов, Ю.С. Организация производства / Ю.С. Другов, А.А. Родин. – М.: Бином, 2018. – 440 c.
12    Другов, Ю.С. Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента / Ю.С. Другов, А.А. Родин. – М.: Бином, 2017. – 440 c.
13    Замятина О. В. Принципы ХАССП. Безопасность продуктов питания и медицинского оборудования / О.В. Замятина. – М: РИА «Стандарты и качество», 2016. – 232с.
14    Информационные системы управления качеством в автоматизированных и автоматических производствах: учеб. пособие / А.Л. Галиновский, С.В. Бочкарев, И.Н. Кравченко [и др.]; под ред. А.Л. Галиновского. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 49 – 51 с.
15    Иртуганова, Э.А. Химия и контроль качества эксплуатационных продуктов: Учебник / Э.А. Иртуганова, С.Ю. Гармонов, В.Ф. Сопин. – М.: Инфра-М, 2016. – 176 c.
16    Корячкина, С.Я. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий: Учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.В. Лабутина и др. – СПб.: Профессия, 2017. – 412 c.
17    Кузнецова, В.А. Внешний контроль качества аудита. Новые стандарты аудиторской деятельности / В.А. Кузнецова. – М.: ДиС, 2019. – 208 c.
18    Лифиц, И. М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия : учебник для бакалавров / И. М. Лифиц. – Люберцы : Юрайт, 2016. – 411 c.
19    Родионова М. А. Организация процедуры управления рисками процессов СМК / М. А. Родионова, М. Г. Григорьев // Молодой ученый. – 2015 – №11 [Электронный ресурс] – Режим доступа: https://moluch.ru/archive/99/. – Дата доступа.: 28.09.2020.
20    Синица, Л.М. Организация производства : учебник для студентов высш. учеб. заведений по специальности «Экономика и управление на предприятии» / Л.М. Синица. – Минск : ИВЦ Минфина, 2020. – 540 с.
21    Управление качеством: Учебник / Михеева Е.Н., Сероштан М.В., – 2-е изд., испр. и доп. – М.:Дашков и К, 2017. – 532 с.
22    Халафян, А.А. Промышленная статистика: Контроль качества, анализ процессов, планирование экспериментов в пакете STATISTICA / А.А. Халафян. – М.: КД Либроком, 2017. – 384 c.
23    Эрастов, В. Е. Метрология, стандартизация и сертификация : учеб. пособие / В. Е. Эрастов. – М.: Форум, 2017. – 208 c.