ВВЕДЕНИ 4
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА СПК «колхоз им. Дзержинского» 6
2.СУЩНОСТЬ И РОЛЬ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА ДЛЯ ХОЗЯЙСТВ СПК «колхоз им. Дзержинского» 13
2.1 Роль, значение и организационная структура молочного подкомплекса 13
2.2 Формирование и функционирование рынка сбыта молока 15
2.3 Технологические основы производства молока на предприятии 17
3.ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ПУТИ ИХ УВЕЛИЧЕНИЯ В ХОЗЯЙСТВЕ СПК «колхоз им. Дзержинского» 20
3.1 Показатели экономической эффективности производства молока 20
3.2 Пути повышения эффективности производства молока 24
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 29
В результате проведенного исследования можно сделать вывод, что молочная отрасль Беларуси имеет доминирующее значение в перерабатывающей промышленности, так как производит самые важные для населения страны продукты питания.
Молочно-продуктовый, или молочный подкомплекс является одним изважнейших элементов продуктовой структуры агропромышленного комплекса. Молочный подкомплекс — достаточно сложная организационно-экономическая система взаимосвязанных производств и подотраслей сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности, торговли и обслуживающих отраслей, объединяющим признаком которых является единый конечный продукт — молоко и молочные продукты.
Необходимо отметить, что на формирование оптимального ассортимента молочных продуктов оказывали влияние региональные особенности страны и ее отдельных зон; национальные традиции; требования адекватного питания различных категорий населения; экономическое стимулирование производства различных молочных продуктов.
Объектом исследования было выбрано СПК «им.Дзержинского», которое обеспечено необходимыми для его деятельности ресурсами. Предприятие характеризуется средним уровнем интенсивности производства, в частности высоким уровнем производства молока.
Таким образом, можно сделать вывод, что повышение эффективности молочного производства – это сложный и многоплановый процесс, затрагивающий разные стороны производственной деятельности, включающий в себя инвестиционную политику, научно-технический прогресс, совершенствование форм организации труда и производства, имеющий в конечном счете задачу рационального использования производственных ресурсов, увеличения производства молока, улучшения его качества и повышения рентабельности отрасли.
Практика эффективного хозяйствования связана с необходимостью постоянно добиваться строжайшей экономии средств, их рационального использования, снижения себестоимости молока и на этой основе повышения рентабельности его производства.
Повышение рентабельности молочного производства, в первую очередь, зависит от комплекса взаимосвязанных факторов:
- молочной продуктивности коров;
- уровня товарности молока;
- затрат кормов и труда на производство молока.
Для получения рентабельности производства и дополнительных средств необходимо найти оптимальные каналы сбыта, чтобы выручка от реализации была максимальной.
Для решения перечисленных выше задач необходима, конечно же, государственная поддержка, которая главным образом должна быть направлена на:
- приобретение чистопородного племенного и товарного скота;
- покупка племенных телок и нетелей;
- приобретение быков-производителей, семени высокоценных быков и эмбрионов мясных пород от выдающихся родителей;
- промышленное скрещивание части маток в молочных стадах с быками мясных пород;
- создание сервисных центров по искусственному осеменению крупного рогатого скота;
- укрепление кормовой базы;
- создание и технологическую модернизацию откормочных предприятий;
- строительство, реконструкцию и модернизацию комплексов и ферм по производству молока на базе современных технологических решений;
- рост молочной продуктивности коров.
1. Аграрная экономика: учебник / М.Н. Малыш и др. - 2-е изд., перераб. И доп. - СПб: Лань, 2002.
2. Афитов Э.А. Планирование на предприятии: учебное пособие. - Мн.: Вышэйшая школа, 2006.
3. Арефьева О.В., Сахаев В.Г. Экономика предприятия: учебное пособие - М: ИНФРА-М, 2003.
4. Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: курс лекций / О.И. Волков, В.К. Скляренко. - М: ИНФРА-М, 2002.
5. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: учебное пособие. -М.: ИНФА-М, 2004.
6. Ильина З.М. Рынок продовольствия и сырья: 8. Молоко / З.М. Ильина и [и др.]; под ред. Чл.-кор. НАН Беларуси, д-ра экон. Наук, проф. Ильиной З.М. - 2-е изд., перераб. и доп. - Мн: Ин-т системных исследований в АПК НАН Беларуси, 2009.
7. Ковалевский И.Н. Повышение эффективности производства молока путем внедрения прогрессивных технологий / И.Н. Ковалевский, И.А. Ковалевская // Аграрная экономика. 2006. №11. С. 36-38. 01.
8. Лещиловский П.В. Экономика предприятий агропромышленного комплекса. -Мн.: УМЦ Минсельхозпрода, 2005.
9. Организация сельскохозяйственного производства: учебник / Ф.К. Шакиров и др. - М.: Колос, 2003.
10. Организация производства на предприятиях АПК / Под. Ред. Проф. В.Г. Гусакова. -Мн.: Ин-т аграрной экономики НАН Беларуси, 2005.
11. Савицкая Г.В. Экономический анализ: учебник. - Мн.: Новое знание, 2005.
12. Суша Г.З. Экономика предприятия: учебное пособие. - Мн.: Новое знание, 2006.
13. Трофимов А.Ф., Современные технологии производства молока / А.Ф. Трофимов, В.Н. Тимошенко, А.А. Музыка // Белорусское сельское хозяйство. 2007.
14. Экономика организации (предприятия) АПК : пособие / А.А. Зеленовский, Н. Г. Королевич -Минск : БГАТУ, 2010.
15. Экономика предприятия: учебное пособие / Под общ. ред. Л.Н. Нехорошевой. -Мн.: Вышэйшая школа, 2005.
16. Экономика предприятий и отраслей агропромышленного комплекса : методические указания / сост.: Р.Г. Овсянникова, О.Н. Шабуня. - Минск : БГАТУ, 2009
17. Экономика и управление в сельском хозяйстве: учебник / Под. общ. ред. Г.А. Петраневой, -М.: Академия, 2003.
18. Экономика сельскохозяйственного предприятия / Под. Общ. ред. И.А. Минакова. - М.: ИНФРА-М, 2002.
