Ценовая политика в системе маркетинга ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод

В ходе проведенного исследования темы были сформулированы следующие теоретические выводы и сделаны следующие предложения.
Цена — денежная оценка стоимости единицы товара. Цена является важнейшим фактором, определяющим объем продаж и выручку от реализации продукции. Государственное регулирование цен осуществляется посредством контроля за необоснованным их завышением. При планировании цен на продукцию в процессе обоснования объема продаж предприятия могут применять следующие альтернативные основные методы ценообразования: на основе издержек; с ориентацией на уровень конкуренции; с ориентацией на спрос; параметрические методы. Процесс ценообразования при планировании продаж включает ряд последовательно выполняемых процедур: выявление ценообразующих факторов; постановка целей; выбор метода ценообразования; разработка ценовой стратегии и определение цены. Ценовая стратегия — это комплекс средств и методов, с помощью которых реализуются цели ценообразования. Она позволяет выбрать динамику изменения исходной цены товара в условиях рынка и зависит от степени новизны товара.
Барановичский хлебозавод — одно из старейший предприятий хлебопекарной промышленности. В настоящее время предприятия работают в условиях жёсткой конкуренции и необходимо постоянно учитывать мнение потребителей продукции, разрабатывать новые виды и постоянно расширять ассортимент выпускаемой продукции.
В хлебопекарной отрасли, где сырье занимает основную долю в себестоимости продукции, цена почти полностью определяется именно этим фактором. Отпускные цены на продукцию ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод формируются на основе плановой себестоимости, всех видов установленных налогов и неналоговых платежей в соответствии с налоговым и бюджетным законодательством, прибыли, необходимой для воспроизводства, определяемой с учетом качества продукции ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод и конъюнктуры рынка.
В ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод используется затратный метод ценообразования «Издержки + прибыль». Естественным следствие применения рассмотренного метода является пристальное внимание маркетинговых и планово-экономических служб ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод к формированию и уровню динамики себестоимости. В ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод наибольшей категорией затрат ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод, формирующих полную себестоимость, выступают материальные затраты, величина которых составила в 2018 г. — 5591 тыс. р. (42,17 % от полной себестоимости); в 2019 г. — 6318 тыс. р. (43,02 % от полной себестоимости); в 2020 г. — 7503 тыс. р. (43,24 % от полной себестоимости); также значимой категорией затрат ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод, формирующих полную себестоимость, выступают расходы на заработную, величина которых составила в 2018 г. — 2974 тыс. р. (22,43 % от полной себестоимости); в 2019 г. — 3297 тыс. р. (22,45 % от полной себестоимости); в 2020 г. — 3903 тыс. р. (22,49 % от полной себестоимости).
В настоящее время ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод работает в условиях жесткой конкуренции и необходимо постоянно учитывать мнение потребителей продукции, разрабатывать новые виды и постоянно расширять ассортимент выпускаемой продукции. Для ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод хочется порекомендовать использование современных рыночных методов ценообразования, ценообразование с ориентацией на конкуренцию.
В условиях ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод наиболее оптимальной будет стратегия цен примерно на том же уровне, что и у других компаний (нейтральная стратегия ценообразования). На примере хлеба Бородинский (который производится всеми конкурентами) был определен оптимальный уровень цена на основе применения экономико-математических методов и моделей.
Для ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод можно порекомендовать снизить цену на хлеб «Бородинский» с 1,17 р. до 1,10 р. Это позволит ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод увеличить объем реализации на с 4046,95 кг до 4777,72 кг (прирост составил 730,77 кг), прибыль от реализации (с учетом государственного датирования хлебопекарной продукции массового производства) составила в первоначальном варианте 3075,68 р., во втором варианте — 3296,63 р, прирост прибыли составит 220,95 р. Полагаем необходимым расширить применение данного метода на остальные ассортиментные позиции ОАО «Берестейский пекарь» филиал Барановичский хлебозавод, что позволит предприятию повысить уровень прибыльности и рентабельности.

1. Амарова, М. Г. Современное ценообразование: нормативная правовая база, теория и практика / М.Г. Амарова. — 3-е изд. — М.: Академия-принт, 2019. — 562 с.
2. Архипов, А.В. Технологический основы производства и переработки продукции : учеб. пособие / А.В. Архипов, А.В. Багай, А.И. Ерохин; под ред. А. В. Архипова. — 2-е изд. — М. : МГТУ, 20201. — 291 с.
3. Багиев, Г.Л. Маркетинг : учебник / Г.Л. Багиев. — М. : Экономика, 2012. — 562 с.
4. Болт, Г.Дж. Практическое руководство по управлению сбытом / Г.Дж. Болт; пер. С.М. Серегиной. — М. : Экономика, 2013. — 672 с.
5. Большаков, А.С. Маркетинг : учеб. пособие / А.С. Большаков. — СПб. : Питер, 2010. — 482 с.
6. Володина, С. Г. Актуальные вопросы повышения прибыли организации: выбор ценовой стратегии и метода ценообразования / С. Г. Володина // Азимут научных исследований: экономика и управление. — 2018. — Т. 7. — № 2(23). — С. 101 104.
7. Голубева, С. Б. История экономических учений : учеб. пособие / С.Б. Голубева, М.Г. Антосян, М.Ю. Синицина; под общ. ред. С.Б. Голубевой. — 3-е изд. — СПб. : Питер, 2008. — 918 с.
8. Голубков, Е.П. Основы маркетинга : учебник / Е.П. Голубков. — М. : Финпресс, 2010. — 656 с.
9. Голубков, Е.П. Маркетинг : стратегия, планы, структуры / Е.П. Голубков. — М. : Дело, 2011. — 481 с.
10. Горфинкель, В.Л. Ценообразование в современной экономике / В.Л. Горфинкель. — М. : Банки и Биржи, 2010. — 617 с.
11. Диксон, П. Управление маркетингом / П. Диксон; пер. М.Б. Ерофеевой. — М. : Бином, 2012. — 562 с.
12. Ефименко, A.M. Экономика предприятий агробизнеса : учеб. пособие / А.М. Ефименко. — 2-е изд. — М. : Знание, 2018. — 482 с.
13. Завьялова, М. С. Ценовая политика предприятий в современных условиях / М. С. Завьялова // Вестник современных исследований. —2018. — № 12. — С. 143-146.
14. Зайцев, Н.Л. Экономика промышленного предприятия / Н.Л. Зайцев. — М. : Инфра-М, 2011. — 673 с.
15. Иволгин, А.И. Маркетинг на промышленном предприятии / А.И. Иволгин. — Минск : Новое знание, 2010. — 414 с.
16. Ильин, А.И. Планирование на предприятии : учебник / А.И. Ильин. — 2-е изд. — Минск : Новое знание, 2011. — 635 с.
17. Ильин, А.И. Планирование на предприятии : учебник / А.И. Ильин, Л.М. Синица; под ред. А.И. Ильина. — Минск : Новое знание, 2010. — 414 с.
18. Карапина, С.Ю. Ценообразование / С.Ю. Карапина. — Минск : Экоперспектива, 2002. — 593 с.
19. Колпина, Л.Г. Финансы предприятий : учебник / Л.Г. Колпина. — Минск : Вышэйшая школа, 2010. — 336 с.
20. Коммерческая деятельность производственных предприятий (фирм): учебник / О.А. Новиков [и др.]; под общ. ред. О.А. Новикова и В.В. Щербакова. — СПб. : ГУЭФ, 2018. — 416 с.
21. Крутик, А.Б. Предпринимательство и ценообразование / А.Б. Крутик. — СПб. : Питер, 2017. — 592 с.
22. Купрянов, Е.М. Экономика и организация предприятий АПК : учебник / Е.М. Куприянов. — М. : ИНФРА-М, 2018. — 492 с.
23. Кушлин, В.И. Экономика аграрного предпринимательства : учебник / В.И. Кушлин. — М. : ВЛАДОС, 2019. — 617 с.
24. Кушлин, В.И. Экономика : учебник / В.И. Кушлин. — М. : Владос, 2015. — 352 с.
25. Ламбен, Ж.Ж. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива / Ж.Ж. Ламбер; пер. С.Ю. Лукиной. — СПб. : Перспектива, 2010. — 673 с.
26. Лозо, И.А. Структура аграрной экономики : справочник / И.А. Лозо. — М. : Новая книга, 2018. — 671 с.
27. Маклюков, И.И. Промышленная экономика : справочник / И.И. Маклюков, В.И. Маклюкова; под ред. И.И. Маклюкова. — М. : Пищевая промышленность, 2016. — 507 с.
28. Малыш, Н.П. Экономика аграрного дела : учебник / Н.П. Малыш. — СПб. : Питер, 2018. — 491 с.
29. Маркс, К. Полный сборник сочинений / К. Маркс. — М. : Политиздат, 1964. — Т.39. — 674 с.
30. Марченко, С.Ю. Предпринимательская и коммерческая деятельность предприятий сельскохозяйственного профиля : учеб. пособие / С.Ю. Марченко. — М. : Новое знание, 2018. — 894 с.
31. Михайлович, С.Ю. Экономика сельского хозяйства : учебник / С.Ю. Михайлович. — М. : Аграрий, 2019. — 816 с.
32. Налоговый кодекс Республики Беларусь (Общая часть) [Электронный ресурс] : 19 декабря 2002 г., № 166-З : принят Палатой представителей 15 ноября 2002 г. : одобр. Советом Респ. 2 декабря 2002 г. : в ред. Закона Респ. Беларусь от 29.12.2020 г. // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
33. Налоговый кодекс Республики Беларусь (Особенная часть) [Электронный ресурс] : 29 декабря 2009 г., № 71-З : принят Палатой представителей 11 декабря 2009 г. : одобр. Советом Респ. 18 декабря 2009 г. : в ред. Закона Респ. Беларусь от 29.12.2020 г. // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
34. Наумов, В.Н. Маркетинг сбыта : учеб. пособие / В.Н. Наумов. — СПб. : Изд. СПбГУЭФ, 2015. — 783 с.
35. Немцов, В.Ф. Экономика перерабатывающих отраслей : учебник / В.Ф. Немцов. — Саратов : Изд. СГУ, 2019. — 391 с.
36. О некоторых вопросах регулирования цен (тарифов) в Республике Беларусь [Электронный ресурс] : Указ Президента Респ. Беларусь, 25 февр. 2011 г., № 72 : в ред. Указа Президента Респ. Беларусь от 24.05.2018 г. // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
37. О развитии предпринимательской инициативы и стимулировании деловой активности в Республике Беларусь [Электронный ресурс] : Директива Президента Респ. Беларусь, 31 дек. 2010 г., № 4 // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
38. О ценообразовании [Электронный ресурс] : Закон Респ. Беларусь, 10 мая 1999 г., № 255-З : в ред. Закона Респ. Беларусь от 11.07.2014 г. // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
39. Об утверждении перечней социально значимых товаров (услуг), цены (тарифы) на которые регулируются государственными органами, и признании утратившими силу некоторых постановлений Совета Министров Республики Беларусь [Электронный ресурс] : постановление Совета Министров Респ. Беларусь, 17 янв. 2014 г., № 35 : в ред. постановления Совета Министров Респ. Беларусь от 12.04.2018 г. // ЭТАЛОН. Законодательство Республики Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. — Минск, 2021.
40. Орлова, Е. В. Ценовая стратегия предприятия: формирование и реализация / Е. В. Орлова // Молодой ученый. — 2015. — № 14. — С. 269 272.
41. Ядгаров, Я. С. История экономических учений : учебник / Я.С. Ядгаров. — 3-е изд. — М. : Инфра-М, 2016. — 320 с.
42. Яковлев, Б.И. Организация производства и предпринимательство в АПК / Б.И. Яковлев, В.Б. Яковлев; под ред. Б.И. Яковлева. — М. : КолосС, 2018. — 424 с.