Присоединяйся к нам
Платформа, где покупают и продают студенческие работы
Главная Каталог работ Рефераты Виды оборудования, применяемого для передачи хлеба, булочных и сдобных изделий в экспедицию

Виды оборудования, применяемого для передачи хлеба, булочных и сдобных изделий в экспедицию

Рефераты, Экономические, Оборудование объектов общественного питания, МГПТК Кулинарии
11 страниц
8 источников
2018 год
9.99BYN
25.00BYN
Купить
Поделиться в социальных сетях
Содержание
Часть работы
Список литературы

1 Основы механизации на хлебозаводе 3
2 Виды оборудования, применяемого для передачи хлеба, булочных и сдобных изделий в экспедицию 6
СПИСОК ИСТОЧНИКОВ 10

Автомашина с контейнерами пустых лотков подъезжает к месту выгрузки контейнеров и при помощи специальных направляющих и подъемного механизма центрируется с напольным контейнером. При помощи специального механизма контейнеры (4 шт.) одновременно выгружаются из автомашины на этот конвейер [2,с.47]. Передвигаясь по нему, контейнер поступает в агрегат санитарной обработки. После мойки и сушки лотков контейнер с чистыми лотками подается к комплектующей тележке, которая передает их к одному из хлебоукладочных агрегатов. Хлеб от печей системой транспортеров с одновременной ориентацией на них направляется в хлебоукладочные агрегаты, где осуществляется укладка хлеба в лотки и загрузка лотков с хлебом в контейнеры с одновременной подачей пустых лотков к механизмам укладки хлеба. Заполненные контейнеры подаются от хлебоукладочного агрегата на накопительные конвейеры, где осуществляется хранение.
Далее с помощью комплектующей тележки в автоматическом режиме производится комплектация груженых контейнеров для загрузки автомашин в ассортименте в соответствии с заказом торговой сети.
Сама комплектация происходит следующим образом. Комплектующая тележка по заранее заданной программе забирает контейнер с накопительного конвейера и передает на погрузочные конвейеры. Когда на погрузочном конвейере будет скомплектовано количество контейнеров, кратное четырем, к нему подходит пустая автомашина, центрируется и при помощи механизма загружаются одновременно четыре контейнера и машина готова к отправке в торговую сеть.

 

1. А.А. Алфёров Проблемы модернизации производства//Хлебопечение России, 2005 №1.
2. Л.Я. Ауэрман Технология хлебопекарного производства. 8 изд., перераб. и доп.- М.: Лёгкая и пищевая промышленность,1984. – 416 с.
3. А.С. Гинзбург А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продук- тов. — М.: Пищевая промышленность, 1976. — 528 с.
4. А.Ф. Горячева А.Ф. Сохранение свежести хлеба./ Р.В. Кузьминский М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. – 236 с.
5. Ф.М. Кветный Производство хлеба длительного хранения. М.: Хлебопродукты, №2, 2000. – 15 с. 6. А.Т. Лисовенко Технологическое оборудование хлебозаводов и пути его совершенствования. -М.: Лёгкая и пищ. промышленность, 1982. – 208 с.
7. Н.Н. Малахов, Плаксин Ю.М., В.А. Ларин - Процессы и аппараты пищевых производств, Орёл:Изд-во ОрёлГТУ, 2001. – 686с.
8. А.С. Пастухов, В.Б. Данин- Способы охлаждения хлебобулочных изделий перед нарезкой и упаковкой.// СПбГУНиПТ. -СПб.: Сборник трудов молодых учёных, 2005. – с. 60

Похожие работы
Роликовая площадка для ящиков и лотков. Машины, применяемые для учёта хлеба и упаковки хлебобулочных изделий в экспедиции
Рефераты, Экономические, Оборудование объектов общественного питания, МГПТК Кулинарии
10.0 byn
25.0 byn
Не нашeл, что искал?
Закажи оригинальную работу сейчас
Узнать стоимость
Оставить отзыв
Имя
Город
Рейтинг
Отзыв

Задать вопрос
Задать вопрос