Организация торгово-технологического процесса в магазине Estel Professional ООО Маранта косметик и направления его совершенствования

Деятельность розничных организаций по торговому обслуживанию включает ряд торгово-технологических операций, находящихся в тесной зависимости друг от друга, реализация каждой из которых способствует достижению общей цели – удовлетворению спроса населения в товарах и услугах при одновременном обеспечении рентабельной работы.
Рациональный торгово-технологический процесс в магазине обеспечивается четким выполнением управленческих и хозяйственных функций, которые по отношению к нему выступают как обеспечивающие этот процесс.Торгово-технологический процесс магазина «Estel Professional» состоит из операций, которые делятся на: – операции с товарами до предложения их покупателям; – операции, связанные с обслуживанием покупателей; – дополнительные операции по обслуживанию покупателей. При организации торгово-технологического процесса магазина «Estel Professional» учитываются все основные нормы и правила, обеспечивающие его эффективную работу.
Приемка товаров осуществляется в соответствии Положение о приемке товаров по количеству и качеству. Хранение продуктов организовано в кладовой и торговом зале, с учетом оптимальных режимов хранения.
Товар перед подачей в торговый зал подготавливают к продаже – освобождается о внешней тары. Выполнение этого требования способствует ускорению отпуска товаров, росту производительности труда персонала и повышению эффективности работы магазина. Подготовленные к продаже товары перемещают в торговый зал магазина «Estel Professional», где их выкладывают на торгово-технологическом оборудовании, при этом используется комбинированная система выкладки товаров. Завершающей стадией торгово-технологического процесса в магазине «Estel Professional» является продажа товаров, которая осуществляется при помощи метода самообслуживания.
Организация магазина «Estel Professional» ООО «Маранта косметик» г. Пинск, является прибыльной и платежеспособной, но показатель прибыли от реализации в 2019 году выросла на 10,0 млн. руб., по сравнению с 2018 годом, что говорит о повышении доходности реализации. Необходимо искать новые формы стимулирования реализации, увеличивать ассортимент, проводить акции, повышать уровень торгового обслуживания. Так как в современных условиях предприятия торговли ориентированы не только на структурное и организационное развитие, но и на повышение эффективности коммерческой деятельности, для повышения эффективности работы магазина необходимо совершенствовать его торгово-технологический процесс. Особое внимание необходимо уделять тем показателям, по которым наблюдается отрицательная тенденция развития.
Основными направлениями совершенствования торгово-технологического процесса магазина «Estel Professional» являются: – повседневное управление товарными запасами; – механизация и автоматизация ручного труда; – совершенствование ассортиментной политики магазина; – проведение учета неудовлетворенного спроса покупателей; – проведение мероприятий по стимулированию продаж; – расширение сферы дополнительных услуг; – внедрение современных методов продажи товаров.
Для повышения эффективности деятельности магазина и привлечения большего числа покупателей необходимо проводить стимулирование продажи товаров, целью которого являются: – ускорение товарооборачиваемости; – увеличение числа покупателей (в том числе и постоянных), а также количества приобретаемых ими товаров; – устранение излишних товарных запасов; – увеличение оборота розничной торговли; - предоставление бесплатной доставки товаров при покупке от 40 руб.
В правильно организованном магазине покупателю должны быть максимально комфортно, а магазин при этом должен приносить максимальную прибыль. Для коммерческого успеха современный магазин должен быть достаточно респектабелен и одновременно демократичен. Разумеется, в магазине должно быть тепло и светло, но самое главное – в одном торговом зале покупатель должен обнаружить все, что ему может пригодиться. Чем комфортнее будут чувствовать себя покупатели в магазине, тем продолжительнее для них будет пребывание в торговом зале.

1.    Алан Веллхофф, Жан Эмиль Массон. Мерчандайзинг: эффективные инструменты и управление товарными категориями. – М.: Издательский Дом Гребенникова, 2014. – 410 с.
2.    Вакурова Наталья Владимировна, Голубева Кристина Александровна, Каспарова Дарья Артуровна Мерчендайзинг как особая технология маркетинга // Вестник ГУУ. 2017. №1. URL: https://cyberleninka.ru/ Дата доступа : 02.03.2020
3.    Голиков Е. Л. Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы. Безопасность: учебное пособие / Е. Л. Голиков. Минск, 2016. – 189 с.
4.    Дашков Л. П. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле): Учебник для бакалавров / Л. П. Дашков, В. К. Памбухчиянц, О. В. Памбухчиянц. – 12-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2015. – 456 с.
5.    Заирбеков Б., Газалиева Н. И. Совершенствование торгово-технологического процесса в магазине // Вопросы структуризации экономики. 2010. №3. URL: https://cyberleninka.ru / Дата доступа : 02.03.2020
6.    Закон Республики Беларусь «О торговле» 28 июля 2003г. №231-233. // Эталон 6.1 : эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2020.
7.     Программа развития внутренней торговли Республики Беларусь на 2015-2020. Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 июля 2006 г. № 941 // Эталон 6.1 : эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2020.
8.    Закона Республики Беларусь от 23.06.2008 № 356-З Об охране труда (в редакции от 12 июля 2018 г. № 61-З) // Эталон 6.1 : эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2020.
9.    Квасникова, В. В. Организация и технология торговли : курс лекций / В. В. Квасникова. – Витебск : УО «ВГТУ», 2012. – 157 с.
10.    Об утверждении, введении в действие общегосударственного классификатора Республики Беларусь. Утвержден Постановлением Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь от 05.12.2011 № 85 // Эталон 6.1 : эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2020.
11.    Организация и технология торговли : учебник / С. Н. Виноградова [и др.]; под общ. ред. С. Н. Виноградовой. – 3_е изд., испр. – Минск : Выш. шк., 2012. – 464 с.
12.    Памбухчиянц О.В. Организация торговли: Учебник / О. В. Памбухчиянц. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018. – 296 с.
13.    Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность / Ф.П. Половцева. – Минск: Инфра. 2017. – 267 с.
14.    Положение о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденным постановлением Совета Министров РБ от 03.09.2008 № 1290 (в ред. постановления Совмина от 13.10.2017 N 773) // Эталон 6.1 : эталонный банк данных правовой информации Респ. Беларусь / Нац. центр правовой информ. Респ. Беларусь. – Минск, 2020.
15.    Савинский, А.И. Розничная торговля и основы товароведения / А.И. Савинский, Л.Л. Лаппо, З.М. Мадаев. – Минск, 2017. – 245 с.
16.    Тютюшкина Г.С. Организация коммерческой деятельности предприятия: учебное пособие / Г.С. Тютюшкина – Минск, 2015. c. – 179.
17.    Федорова Ирина Игоревна Мерчендайзинг как эффективный инструмент маркетинга торгового предприятия // Kant. 2013. №3 (9). URL: https://cyberleninka.ru/ Дата доступа : 02.03.2020
18.    Шамилов М. Ш. Торговое оборудование - важное звено атмосферы магазина // Вопросы структуризации экономики. 2008. №3. URL: https://cyberleninka.ru/ Дата доступа : 02.03.2020
19.    Широких А.А., Хвалей М.К., Холоповский В.П., Лашкевич Н. М. Организация и технология торговли: учебно-методический комплекс – Минск: Изд-во ИПД, 2018. – 215 c.