Эффективность деятельности предприятия малого гостиничного бизнеса: оценка и пути повышения гостиницы «Слуцк» КУП «Слуцкое ЖКХ»

В гостинице «Слуцк» используются экономические методы управления: разработана жесткая система штрафов за неисполнение служебных обязанностей и нарушения должностных инструкций, а также присутствует административный метод управления, который проявляется в воздействии руководителя на персонал с помощью распоряжений и взысканий. В гостинице «Слуцк» организационно–административные методы управления опираются на систему законодательных (нормативных правовых) актов. Одним из примеров применения социально–психологических методов в гостинице «Слуцк» является программа здорового образа жизни.
Гостиница «Слуцк» является успешно развивающимся гостиничным предприятием. В 2023 году выручка от реализации гостиничных услуг выросла по сравнению с 2022 годом на 80 тыс. р. или на 5,6 %. Себестоимость гостиничных услуг выросла на 5,1 % к 2023 году. В 2023 г. наблюдается рост валовой прибыли на 24 тыс. р. или на 7,2 %. Была получена валовая прибыль в размере 359 тыс. р. В 2023 году организацией была получена прибыль от реализации в размере 131 тыс. р. и по текущей деятельности – 46 тыс. р. По инвестиционной и финансовой деятельности получена прибыль в размере 53 тыс. р. В 2023 г. чистая прибыль увеличилась на 10 тыс. р. или на 15,1 % и составила 79 тыс. р.
Рентабельность продаж в 2021 г. составляет 9,0 %; в 2022 г. рентабельность продаж снижается до 8,4 %, а в 2023 г. растет до 8,6 %, что является средним показателем для отрасли.
Фондоотдача основных средств выросла в 2022 г. на 0,121 р./р. или на 18,8 %, и выросла в 2023 г. по сравнению с 2022 г. на 0,018 р./р. или на 2,4 %. Что свидетельствует об эффективном использовании основных средств, т.к. выручка растет в 2021-2023 гг., а стоимость основных средств растет меньшими темпами. Коэффициенты использования основного капитала свидетельствуют об улучшении эффективности использования основного капитала.
Коэффициент оборачиваемости оборотных средств снизился с 9,7 в 2022 г. до 9,4 в 2023 г. (на 3,9 %), а продолжительность одного оборота выросла с 37,5 дней до 39 дня (на 4 %), что свидетельствует о недостаточной эффективности использования оборотного капитала.
Для гостиницы «Слуцк» основная проблема с низкой платежеспособностью связана с низкой стоимостью долгосрочных активов и собственного капитала. На предприятии заемные средства во много раз превышают собственный капитал.
Основным фактором, влияющим на себестоимость гостиничных услуг гостиницы «Слуцк» является объем оказанных услуг.
3 С целью повышения качества обслуживания посетителей гостиницы можно предложить следующие мероприятия:
- для улучшения быстроты и качества обслуживания посетителей нужно стремиться к обеспечению в гостинице «Слуцк» профессионального роста сотрудников. Проводить обучение и направлять работников предприятия на различного рода семинары, конференции и т.д. в целях повышения их профессионального уровня. Затраты на обучение персонала составят 4,6 тыс. р. в 2025 г., прогнозируемая рентабельность мероприятий по повышению квалификации персонала составит 30,4 %.
- ввести систему стимулирования для всех категорий работников, включая официантов, которая должна включать в себя стимулирование к зарплате формы вознаграждения. По предварительным прогнозам, руководителей гостиницы внедрение системы материального стимулирования повысит эффективность работы сотрудников на 30,3 %. Затраты на дополнительное материальное стимулирование составят 6,92 тыс. р. в 2025 г., прогнозируемая рентабельность мероприятий составит 30,3 %.
- переоборудовать подвальное помещение в бильярдную, которая будет функционировать как для гостей гостиницы, так и для жителей и гостей города. Затраты на переоборудование бильярдной составят 77,3 тыс. р. в 2025 г., прогнозируемая рентабельность мероприятий составит 31,6 %.
Рентабельность всех мероприятий по повышению эффективности управления качеством гостиницы «Слуцк» в 2025 г. составит 31,4 %.
Таким образом, в работе были предложены следующие мероприятия по повышению эффективности управления организации производства гостиницы «Слуцк» в 2025 г.: программы повышения квалификации персонала; внедрение системы материального стимулирования сотрудников; открытие бильярдной.

1 Алексунин, В.А. Электронная коммерция и маркетинг в интернете: учеб. пособие / В.А. Алексунин, В.В. Родигина. – М.: Дашков и К, 2018. – 213 с.
2 Анализ хозяйственной деятельности: учеб. пособие / Г.В. Савицкая. – М.: Инфра-М, 2017. – 282 c.
3 Анохин, С.А. Повышение эффективности предпринимательского труда: методы и социально-экономические механизмы: автореферат дисс. на соискание ученой степени доктора экономических наук: специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (экономика труда; экономика предпринимательства) / С.А. Анохин. – М.: Инфра-М, 2018. – 59 с.
4 Аширов, Д.А. Управление персоналом / Д.А. Аширов. – М.: ТК Велби, 2019. – 220 с.
5 Базаров, Т.Ю. Управление персоналом. Практикум: учеб. пособие / Т.Ю. Базаров. – М.: Юнити, 2017. – 223 c.
6 Брассингтон, Ф. Основы маркетинга : учеб. пособие / Ф. Брассингтон, С. Петтитт; пер с англ. О. В. Теплых; под науч. ред. Е.Е. Козлова. – Днепропетровск: Баланс Бизнес–Букс, 2017. – 732 с.
7 Бурнс, Т.Ф. Культура менеджмента / Т.Ф. Бурнс, Г.М. Сталкер. – М.: Гардарика, 2022. – 274 с.
8 Бухтик, М.И. Финансы: электронный учебно–методический комплекс: специальности 6–05–0411–02 «Финансы и кредит», 6–05–0311–02 «Экономика и управление на предприятии», 6–05–0412–04 «Маркетинг» / М.И. Бухтик. – Пинск: ПолесГУ, 2023. – 586 с.
9 Вигман, С.Л. Стратегическое управление в вопросах и ответах: учеб. пособие / С.Л. Вигман. – М.: Проспект, 2021. – 293 с.
10 Виханский, О.С. Менеджмент / О.С. Виханский, А.Л. Наумов.  М.: Гардарика, 2017. – 267 с.
11 Гайдукевич, Л.М. Развитие современного рынка гостиничных услуг: международный опыт и современные тенденции / Л.М. Гайдукевич, В.М. Дедок. – Режим доступа: http://elib.bsu.by/bitstream. – Дата доступа: 11.11.2024.
12 Голубков, Е.Л. Маркетинг: исследования, теория, методика и практика / Е.Л. Голубков. – М.: Финпресс, 2018. – 430 с.
13 Голубков, Е.П. Маркетинговые исследования / Е.П. Голубков. – М.: Финпресс, 2018. – 300 с.
14 Гончаров, В.Л. Технологии и инструменты эффективного управления предприятием / В.Л. Гончаров.  Минск: ИУ, 2022. – 487 с.
15 Кабушкин, Н.И. Основы менеджмента / Н.И. Кабушкин.  М.: Новое знание, 2022. – 336 с.
16 Менеджмент туристической индустрии: учебное пособие для студентов учреждений высшего образования по специальностям «Экономика и управление туристской индустрией», «Туризм и гостеприимство», «Туризм и природопользование», «Менеджмент спорта и туризма», «Менеджмент (в сфере международного туризма)», «Экономика и управление на предприятии услуг», «Лингвистическое обеспечение межкультурных коммуникаций (международный туризм)» / Н.И. Кабушкин, О.В. Ежель. - Минск: Республиканский институт высшей школы, 2022. - 418 с.
17 Мескон, М.Х. Основы менеджмента / М.Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. – М.: Дело, 2023. – 704 с.
18 Методы оценки и анализа организационной культуры [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://infourok.ru/metodi–ocenki–i–analiza–organizacionnoy–kulturi–284628.html. – Дата доступа: 21.11.2024.
19 Организационное поведение / А.М. Сергеев. – М.: Издательский центр «Академия», 2021. – 341 с.
20 Паркинсон, С. Нортког Искусство управления / С. Нортког Паркинсон, М.К. Рустомжи. – СПб.: Лениздат, 2016. – 186 с.
21 Пивоварова, М.А. Стратегии привлечения клиентов в индустрии гостеприимства / М.А. Пивоварова // Маркетинг в России и за рубежом. – 2021. – № 2. – С. 22.
22 Питер, Р. Диксон Управление маркетингом / Диксон Р. Питер. – М.: БИНОМ, 2017. – 133 с.
23 Полукаров, В.Л. Основы менеджмента: учеб. пособие / В.Л. Полукаров. – М: Издательство: КНОРУС, 2017. – 240 с.
24 Портер, М. Конкурентное преимущество. Как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость / М. Портер. – М.: Изд–во: Проспект, 2018. – 720 с.
25 Пустотин, В. Организация проведения маркетингового исследования / В. Пустотин // Маркетинг и реклама. – СПб.: Студцентр, 2021. – 136 с.
26 Райсс, М. Оптимальная сложность управленческих структур / М. Райсс // Проблемы теории и практики управления. – 2016. – №5. – С.13.
27 Рамазанов, К.Р. Формирование сбытовой политики организации / К.Р. Рамазанов, А.А. Атамуратов, Е.В. Юровских, Н.С. Юровских // Научный альманах. – 2018. – № 5–1 (43). – С. 95–98.
28 Румянцева, З.П. Менеджмент организации / З.П. Румянцева. – М.: Экономика, 2022. – 414 с.
29 Саймон, Г. Менеджмент в организациях / Г. Саймон. М.: Экономика, 2022. – 278 с.
30 Санников, А.А. Эффективное управление сбытом / А.А. Санников. – М.: Прогресс, 2019. – 389 с.
31 Симионова, Н.Г. Методы анализа рынка: учеб. пособие / Н.Г. Симионова. – М.: Экспертное бюро, 2018. – 248 с.
32 Смит, Д. Организационная культура и управление / Д. Смит. – М.: Издательский центр, 2022. – 264 с.
33 Соловьёв, Б. Основы теории и практики маркетинга / Б. Соловьев. – М: ИНФРА–М, 2018. – 281 с.
34 Страница гостиницы «Слуцк» на belarushotels.by [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://www.belarushotels.by/ru/hotels/slutsk/slutsk. – Дата доступа: 11.11.2024.
35 Страница гостиницы «Слуцк» на belhotel.by [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://slutsk.belhotel.by/. – Дата доступа: 11.11.2024.
36 Сысоева, Е.В. Управление сбытовой политикой организации / Е.В. Сысоева // Инновации и инвестиции. – 2019. – № 2. – С. 76–80.
37 Тультаев, Т. А. Маркетинг услуг : учебник / Т. А. Тультаев. – Москва : ИНФРА–М, 2020. – 208 с.
38 Управление человеческими ресурсами: менеджмент и консультирование / В.А. Александров, Т.С. Вещугина, В.И. Герчиков и др. – М.: Независимый институт гражданского общества, 2022. – 520 с.
39 Фахутдинов, Р.А. Система менеджмента / Р.А. Фахутдинов. – М.: Экономика, 2016. – 346 с.
40 Цлайф, В. Маркетинговые коммуникации: игра с покупателем / В. Цлайф // Продажи. – 2017. – № 6. – С. 6-9.
41 Шимин, Н.А. Управление туризмом на региональном уровне: маркетинговый аспект [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://oaji.net/articles/2014/8–1393861500.pdf. – Дата доступа: 11.11.2024.
42 Эриашвили, Н.Д. Маркетинг. Принципы и технология маркетинга в свободной рыночной системе: учебное пособие / Н.Д. Эриашвили. – М.: ЮНИТИ, 2018. – 155 с.
43 Armstrong, ‎ Gary, Stewart Adam, ‎Sara Denize Principles of Marketing / Gary Armstrong, ‎ Adam Stewart, ‎ Denize Sara. – Australia: Pearson, 2014. – 601 р. 43
44 Cravens, David. Strategic marketing management: cases and applications / D. W. Cravens, C. W. Lamb. – 3 rd ed. – Homewood, Il; Boston, Ma : IRWIN, 2015. – 742 p.
45 Debelak, Don. Total marketing : capturing customers with marketing plans that work / D. Debelak. – Homewood, Illinois : Dow–Jones–Irwin, 2019. – 242 p.
46 Dillon, William. Marketing research in a marketing environment / W. R. Dillon, T. J. Madden, N. H. Firtle. – 2 nd ed. – Homewood, Il; Boston, Ma: IRWIN, 2018. – 853 p.