ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1 ХАРАКТЕРИСТИКА МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 4
ГЛАВА 2 СЕРТИФИКАЦИЯ В ГОСТИНИЧНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И КАТЕГОРИИ ГОСТИНИЦ 6
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 9
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 10
ТЕСТИРОВАНИЕ 11
1. Российская Федерация
- является членом ИСО
- не является членом ИСО
- подала заявку на членство в ИСО
2. Реализационный подход к управлению
- ориентирован на потребителей
- ориентирован на улучшение качества
- ориентирован на полную загрузку производственных мощностей
- все ответы верны
3. При управлении фаст-фудом Мак Дональдс используется концепция
- товарная
- маркетинговая
- региональная
- рыночная
4. Управление качеством в своем развитии имеет
- 2 этапа
- 4 этапа
- не имеет этапов
5. Локальные стандарты – это стандарты
- отдельных государств
- отдельных предприятий
- отдельных отраслей экономики
- отдельных регионов
6. Сертификация является
- подтверждением стандарту
- обязательной процедурой для продукции государственных предприятий
- все ответы верны
7. Кружки качества появились в
- Британии
- России
- Японии
- США
8. При управлении качеством главным является
- управление качеством услуг
- управление качеством обслуживания
- оба ответа верны
9. Наибольшим доверием у потребителей пользуется
- само сертификация
- независимая экспертная оценка
- не имеет значения, главное наличие сертификата
10. Национальные стандарты могут не соответствовать мировым
- утверждение верно
- утверждение неверно
- не имеет значения
Итак, все международные стандарты, используемые в индустрии туризма и гостеприимства, делятся на технические и функциональные. Существуют такие международные стандарты в индустрии туризма и гостеприимства: стандарты финансового менеджмента, стандарты комплексного фирменного стиля сети, единые требования документооборота, стандарты управления персоналом, ИТ-стандарты и др.
При классификации гостиниц по уровню комфорта в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях oценки качества обслуживания и др.
Сертификация представляет собой процедуру подтверждения соответствия, при помощи которой независимая от изготовителя (продавца или исполнителя) а также потребителя (покупателя) компания удостоверяет письменно, что ее услуга соответствует всем установленным требованиям.
При классификации гостиниц по уровню комфорта в разных странах используются различные системы, которых на сегодняшний день существует более тридцати. Введению единой классификации гостиниц в мире препятствует ряд факторов, связанных с культурно-историческим развитием государств, осуществляющих туристскую деятельность, их национальными особенностями, различиями в критериях oценки качества обслуживания и др.
1 Байлик, С. И. Гостиничное хозяйство: Организация, управление, обслуживание : учеб. пособие / С. И. Байлик. – Киев: ВИРА-Р, 2020. – 252 с.
2 Браймер, Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Р. А. Браймер. – М. : Аспект Пресс, 2017. – 326 с.
3 Ковшар, Е. А. Гостиничный и ресторанный бизнес: учеб.-метод. пособие для студентов специальности 1-89 02 02 «Туризм и природопользование»: в 2 ч. / Е. А. Ковшар. – Минск : БГТУ, 2019. – Ч. 1. – 201 с.
4 Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям сервиса (230000) / С. Медлик, Х. Инграм; пер. с англ. А. В. Павлова. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2017. — 239 с.
5 Международные стандарты в сфере гостеприимства [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://umhos.ru/upload/iblock/c2f/c2f2ddb6c05c1718fdeb6e8482369211.pdf - Дата доступа: 02.04.2022.
