Введение 4
1 Управление выручкой гостиничного комплекса как основа обеспечения устройчивого развития организации 6
1.1 Экономическое содержание, состав выручки гостиничного комплекса. 6
1.2 Методика анализа выручки гостиничного комплекса 9
1.3 Факторы, влияющие на размер выручки гостиничного комплекса 13
2 Анализ выручки гостиницы ИООО «Пекин-Минск» 16
2.1 Организационно-экономическая характеристика гостиницы ООО «Пекин-Минск» 16
2.2 Оценка выручки гостиничного комплекса 20
2.3 Оценка влияния факторов на выручку гостиничного комплекса 24
3 Пути увеличения выручки гостиничного комплекса ИООО «Пекин-Минск» 28
Заключение 32
Список использованных источников 34
Приложение А Отчет о прибылях и убытках ИООО «Гостиница «Пекин- Минск» за январь-декабрь 2015 года 36
Приложение Б Отчет о прибылях и убытках ИООО «Гостиница «Пекин-Минск» за январь-декабрь 2016 года 38
Резервы роста выручки представляют собой количественно измеримые возможности ее увеличения за счет роста объема реализации продукции, уменьшения затрат на ее производство и реализацию, недопущения вне реализационных убытков, совершенствование структуры производимой продукции. Резервы выявляются на стадии планирования и в процессе выполнения планов. Определение резервов роста выручки базируется на научно обоснованной методике их расчета, мобилизации и реализации, которые включают аналитический, организационный и функциональный этапы.
Основные направления повышения выручки ИООО «Пекин-Минск:
- повышение уровня объема реализации гостиничного продукта;
- обеспечение устойчивой рыночной позиции;
- повышение эффективности маркетинговой политики ИООО «Пекин-Минск»;
- повышение качества всех видов услуг, оказываемых ИООО «Пекин-Минск».
В рамках поставленных целей определены следующие задачи по повышению выручки:
1) проведение гибкой ценовой политики в сфере оказания гостиничных услуг;
2) повышение уровня загрузки номерного фонда;
3) повышение качества услуг общественного питания, оказываемых в баре и ресторане гостиницы.
4) расширение сферы обслуживания и введение дополнительных услуг, оказываемых гостиницей, баром, рестораном;
5) повышение квалификации и систематическое обучение персонала в сфере гостиничного обслуживания и услуг общественного питания, оказываемых гостиничным комплексом;
6) благоустройство прилегающей территории;
7) увеличение числа корпоративных клиентов гостиничного комплекса;
8) проведение эффективной рекламной политики;
9) повышение уровня безопасности проживания гостей [9, с. 163].
Рассмотрим увеличение выручки за счет проведения рекламных мероприятий.
1. Анализ хозяйственной деятельности: учебно-методический комплекс для студентов экономических специальностей / авт.– сост. Г. М. Казляк.– Минск: изд–во МИУ, 2010. – 240 с.
2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Учебное пособие. / Л.Л. Ермолович (и др.); по ред. Л.Л. Ермолович. Мн.: «Интерпрессервис», 2011. – 512 с.
3. Балашов, А.П. Основы менеджмента: Учебное пособие / А.П. Балашов. – М.: Вузовский учебник, ИНФРА–М, 2012. – 288 c.
4. Баронин, С.А. Основы менеджмента, планирования и контроллинга в недвижимости: Учебное пособие / С.А. Баронин. – М.: НИЦ ИНФРА–М, 2012. – 160c.
5. Егоршин, А.П. Основы менеджмента: Учебник для вузов / А.П. Егоршин. – Н.Новг.: НИМБ, 2012. – 320 c.
6. Жиделева, В.В. Экономика предприятия. – М.: Инфра–М, 2010. – 133 с.
7. Климова, Н.В. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности. – М.: Питер, 2010. – 620 с
8. Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности. учебник. 9–е издание / Л.И. Кравченко. – Москва: Новое знание, 2010. – 507 с.
9. Лазарев А.Н., Зайцева Н.А., Огнева С.В., Егорова Е.Н. Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие / А.Н. Лазарев, Н.А. Зайцева, С.В. Огнева, Е.Н. Егорова ; под ред. А. Н. Лазарева. – М.: КНОРУС, 2016. – 304 с.
10. Мельник, М. В. Анализ финансово–хозяйственной деятельности предприятия: учеб. пособие / М. В. Мельник, Е. Б. Герасимова. – М.: ФОРУМ: ИНФРА–М, 2011. – 192 с.
11. Морозова Н.С. Формирование лояльности как инструмент повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия/Н. С. Морозова// Организация деятельности гостиничных предприятий: теория и практика. – 2010. – № 2.
12. Осмоловский, В.В., Кравченко Л.И., Русак Н.А. Теория АХД: учебник/ Под общ. ред. В.В. Осмоловского. – Минск: Новое знание, 2010. – 318 с.
13. Репина, Е.А. Основы менеджмента: Учебное пособие / Е.А. Репина, М.А. Чернышев, Т.Ю. Анопченко. – М.: НИЦ ИНФРА–М, Академцентр, 2013. – 240 c.
14. Селезнева, Н.Н. Анализ финансовой отчетности организации / Н. Н. Селезнева, А. Ф. Ионова. – М.: ЮНИТИ–ДАНА, 2010. – 639 с.
15. Сергеев, И.В. Экономика предприятия: учебник/ И.В. Сергеев. – М.: Финансы и статистика, 2011. – 304 с.
16. Скобкин С. С. Экономика гостиничного, туристического и ресторанного предприятия. Учебное пособие/ С. С. Скобкин. – М.: 2009. – 270 с.
17. Ткачук, М. И Основы финансового менеджмента: учеб. пособие / М. И. Ткачук, Е.Ф. Киреева. – Минск: Книжный Дом; Экоперспектива, 2011. – 537 с.
18. Чуев, И.Н. Экономика предприятия: учебник для вузов / И.Н. Чуев, Л.Н. Чечевицина. – М.: Изд. – торг. корп. «Дашков и К», 2011. – 416 с.
19. Шеремет, А.Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности: учебник / А.Д. Шеремет. – М.: ИНФРА–М, 2010. – 415 с.
20. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие/ Г. А. Яковлев. – М.: Издательство РДЛ, 2006. – 224 с.
