Организация промышленного освоения новой продукции на ОАО "Берестейский пекарь"

Процесс освоения новых видов продукции представляет собой многоступенчатую последовательность действий, требующую тщательного планирования и координации усилий различных отделов предприятия, начиная с этапа проведения маркетинговых исследований и заканчивая запуском серийного производства и выводом продукта на рынок.
На начальном этапе, определяемом как этап маркетинговых исследований и разработки концепции продукта, проводится всесторонний анализ рынка, включающий изучение потребностей потенциальных потребителей, оценку конкурентной среды и выявление перспективных ниш, что позволяет сформировать четкое представление о требованиях к будущему продукту и определить его ключевые характеристики.
Следующим этапом является этап разработки технической документации и прототипирования, в рамках которого осуществляется создание конструкторской документации, разработка технологических процессов и изготовление опытных образцов, позволяющих проверить работоспособность изделия, оценить его потребительские свойства и внести необходимые корректировки в конструкцию и технологию производства.
Далее следует этап подготовки производства, включающий закупку оборудования, оснастки и материалов, необходимых для серийного выпуска продукции, а также обучение персонала работе с новым оборудованием и освоение новых технологических процессов, что обеспечивает готовность предприятия к выпуску продукции в запланированных объемах и с требуемым качеством.
Завершающим этапом является этап запуска серийного производства и вывода продукта на рынок, в рамках которого осуществляется выпуск установочной серии продукции, проводятся испытания и сертификация продукции, разрабатывается маркетинговая стратегия и организуется продвижение продукции на рынок, что обеспечивает успешный вывод продукта на рынок и получение прибыли от его реализации.
Основными внешними факторами, оказывающими влияние на инновационную деятельность предприятия, являются:
1) Демографические факторы: в условиях отрицательной динамики демографического развития следует вести политику привлечения молодых, инициативных людей, обеспечить их специальную подготовку, закрепление на предприятии высококвалифицированных кадров.
2) Научно-технический прогресс: для обеспечения конкурентоспособности предприятию надо сохранять курс на обновление производственного оборудования с использованием ресурсосберегающих, безотходных и малоотходных технологий, новых методов обработки сырья и автоматизации управления технологическими процессами, с целью расширения ассортимента и повышения качества продукции и услуг.
3) Уровень монополизации: на национальном рынке ОАО «Берестейский пекарь» наблюдается является монополистом, но, существует жёсткое давление конкурентов на международном рынке.
4) Политические и социальные конфликты: в настоящее время республика находится в периоде политической и социальной стабильности, что оказывает положительное влияние на развитие экономики и инвестиционных процессов.
5) Государственное регулирование: ОАО «Берестейский пекарь» наблюдается является государственным. Действующая на предприятии программа государственного контроля качества обеспечивает разработку безопасных товаров и предоставление услуг.
6) Состояние валютной и денежной системы: состояние валютной и денежной системы в Республике Беларусь нестабильное, поэтому на данный момент оно оказывает существенное влияние на развитие предприятия.
7) Экологические и энергетические проблемы.
Подытожим вторую главу курсовой работы: степень износа активной части основных средств основного вида деятельности промышленной организации на конец года в 2025 году составила 65,7 %.
На инновации затрачивается очень маленькое количество средств. В 2025 году объем затрат на инновации вырос на 9,86 % или на 1,4 тыс р. Однако, данных средств не достаточно для полноценной инновационной деятельности.
Инновационная деятельность предприятия в основном финансировалась за счет собственных средств предприятия, а именно за счет амортизационного фонда.
С целью развития существующего производства, повышения конкурентоспособности, улучшения финансово-экономических показателей и рынка сбыта продукции предлагается внедрение нового оборудования и технологий, которые предполагают более экономное использование ресурсов и выпуск новой продукции, что ведет к снижению затрат и как следствие росту прибыли. К сожалению, производство хлеба с полезными добавками, в том числе и «элитных» сортов, в настоящее время в Республике Беларусь развито недостаточно. Однако, потенциал «премиум» сегмента подтверждается, как результатами исследований потребителей, так и удачным опытом на различных продуктовых рынках (молочная продукция, продукты быстрого приготовления, соки, полуфабрикаты и др.). Предлагается выпуск нового продукта – хлеба изысканного бургундского на закваске.

1 Акулич, И. Л. Маркетинг: учебник / И. Л. Акулич.  Минск: Выш. Шк., 2018.  463 с.
2 Борисова, О.В. Инвестиции: учебник / О.В. Борисова, Н.И. Малых, Л.В. Овешникова. – М.: Юрайт, 2018. – 217 с.
3 Вишняков, В.А. Инновационный менеджмент: Учебно– методический комплекс / В.А. Вишняков, В.В. Гончаров. – Минск: МИУ. – 2017. – 246 с.
4 Гончаров, В.И. Менеджмент. Учебное пособие / В.И. Гончаров. – Минск: 2013 – 640 с.
5 Гарнов, А.П. Инвестиционное проектирование: учебное пособие / А.П. Гарнов, О.В. Краснобаева. – М.: Инфра-М, 2023. – 252 с.
6 Голубков, Е. П. Основы маркетинга : учебник / Е. П. Голубков. - М. : Издательство «Финпресс», 2017. – 741с.
7 Гольдштейн, Г. Я. Стратегический менеджмент / Г. Я. Гольдштейн. - Таганрог : ТРТУ, 2017. – 452 с.
8 Горбашко, Е. А. Обеспечение конкурентоспособности промышленной продукции / Е. А. Горбашко. - СПб. : СПбУЭФ, 2014. – 384 с.
9 Дурович, А. П. Основы маркетинга: учеб. пособие. / А. П. Дурович.  Минск : ООО «Новое знание», 2018.  512 с.
10 Долинская, М. Г. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции / М. Г. Долинская, И. А. Соловьев. - М. : Вильямс, 2014. – 512 с.
11 Еферин, В. П. Оценка конкурентоспособности при маркетинговых исследованиях / В. П. Еферин, В. В. Мотин. - М. : Вильямс, 2017. – 267 с.
12 Енин, Ю.И. Инвестиционное проектирование: учебно-методический комплекс / Ю.И. Енин. – Минск: МИУ, 2017. – 161 с.
13 Енин, Ю.И. Инновационный менеджмент: учебно-методическое пособие / Ю.И. Енин. – Минск: БНТУ, 2017. – 97 с.
14 Инвестиционный менеджмент: учебник / Н.И. Лахметкина [и др.]. – М.: Кнорус, 2017. – 261 с.
15 Инновационный менеджмент: теория и практика / А.В. Марков [и др.]. – Минск: Колорград, 2017. – 513 с.
16 Казущик, А. А. Основы маркетинга / А. А. Казущик. - М. : Вильямс, 2017. – 190 с.
17 Котлер, Ф. Основы маркетинга / Ф. Котлер, В. Вонг, Д. Сондерс.  М.: Вильямс, 2014.  1200 с.
18 Наумов, А.Ф. Инновационная деятельность предприятия: учебник / А.Ф. Наумов, А.А. Захарова. – М.: Инфра-М, 2017. – 254 с.
19 Оголева, Л. Инновационный менеджмент: учеб. пособие / Л. Оголева, В. Радиковский. ‒ Минск: Высшее образование, 2014. ‒ 240 с.
20 Орешенков, А.А. Маркетинговый менеджмент: Учеб.пособие для вузов / А.А.Орешенков. – Витебск: ВГТУ, 2013. – 131 с.
21 Пилютик, А.А. Инновационный менеджмент на предприятии: курс лекций / А.А. Пилютик. – Минск: Право и экономика, 2018. – 162 с.
22 Руденков, В.М. Инновационный менеджмент: пособие / В.М. Руденков, Н.П. Беляцкий. – Минск: Амалфея, 2019. – 459 с.
23 Склярова, Ю.М. Инвестиции: учебник / Ю.М. Склярова. – РнД.: Феникс, 2017. – 349 с.
24 Соколова, О. Н. Инновационный менеджмент: учеб. пособие / О. Н. Соколова. ‒ М.: Кнорус, 2014. ‒ 200 с.
25 Сапелкин, В. Е. Инновационная деятельность предприятий как объект управления // Управление в научно-инновационной сфере: Материалы республиканской научно-методической конференции / Под ред. Болбаса М.М., Ивашина Э.Я. – Минск: УП «Технопринт», 2017. – С. 106–107.
26 Сак, А.В. Оптимизация маркетинговых решений: учебное пособие для студентов высших учебных заведений / А. В. Сак, В. А. Журавлев. – Минск: Издательство Гревцова, 2017. – 300 с.
27 Смирнов, Ю. Н. Методология управления маркетинговой деятельностью промышленного предприятия / Ю. Н. Смирнов, Ю. В. Шадрова // Интеграл. – 2013. − № 3– 6. – № 5. – С. 84–85.
28 Хотяшева, О. М. Инновационный менеджмент: учебн. пособие / О. М. Хотяшева. – СПб.: Питер, 2017. – 384 с.
29 Фатхутдинов, Р. А. Инновационный менеджмент: учебник / Р. А. Фатхудинов. – СПб.: Питер, 2014. — 448 с.
30 Шадрин, А.Д. Системный подход к менеджменту: качество и инновации / А.Д. Шадрин // Проблемы теории и практики управления. – 2014, № 1– 12. – № 11. – С. 94– 101.
31 Экономика предприятий: учебное пособие / Н. В. Максименко и др.; Под общ.ред. Н. В. Максименко. – Минск: Вышэйшая школа, 2014. – 542 с.
32 Экономика предприятия: учебное пособие / А. И. Ильин, В. И. Станкевич, Л. А. Лобан, Т. Г. Сачук [и др.]; под общ.ред. А.И. Ильина, В.П. Волкова. – М.: Новое знание, 2017. – 698 с.