ВВЕДЕНИЕ 4
ГЛАВА 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ ПОКУПАТЕЛЬСКОГО СПРОСА 6
1.1 Цели и задачи организации изучения покупательского спроса 6
1.2 Характеристика покупательского спроса и его классификация 9
1.3 Методы сбора информации о спросе 14
ГЛАВА 2 МЕТОДЫ ИЗУЧЕНИЯ СПРОСА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИИ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» 21
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ОАО «Савушкин продукт 21
2.2 Маркетинговые исследования спроса на молочную продукцию ОАО «Савушкин продукт» 32
ГЛАВА 3 ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕТОДОВ СПРОСА НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИИ ОАО «САВУШКИН ПРОДУКТ» 41
3.1 Рекомендации по совершенствованию методов изучения спроса 41
3.2 Экономическое обоснование предлагаемых методов 44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 55
Спрос – это платежеспособная потребность населения в товарах и услугах на потребительском рынке или форма проявления той части потребностей, которая обеспечена покупательной способностью, т.е. деньгами. Задачи изучения спроса является прогнозирование возможности реализации товаров и развитие потребностей общества, и формирование покупательского спроса. Покупательский спрос населения, на товары народного потребления непостоянен и изменяется под влиянием многих факторов: экономических, социальных, демографических, природно-климатических и др.
В целом покупательский спрос представляет собой спрос на товар или услугу, предъявляемый всеми потребителями на рынке этого товара или услуги. Изменение спроса на отдельный товар или услугу отражает поведение массового потребителя, вызванное влиянием определенных факторов.
Объем и структура покупательского спроса находятся в тесной взаимосвязи. Так, рост объема вызывает изменения и в структуре покупательского спроса.
ООО «Савушкин продукт» – динамично развивающаяся компания агропромышленного комплекса, крупнейшее молокоперерабатывающее предприятие и лидер молочной отрасли Республики Беларусь, который обеспечивает молочной продукцией не только внутренний рынок, но и рынки ближнего зарубежья.
В настоящее время ОАО «Савушкин продукт» – один из наиболее известных в Беларуси производителей молочной и соковой продукции.
Миссия компании: дарить людям радость и здоровье, создавая натуральную, полезную, вкусную и разнообразную продукцию.
Результаты исследования показали, что только от 7,8% до 11,4% населения Беларуси не покупают молочную продукцию. Поэтому при описании портрета потребителя молочной продукции для диагностики значимости различий между группами потребителей и «непотребителей» данного рыночного сегмента целесообразно проанализировать социально-демографические особенности респондентов, не приобретающих данный вид товаров.
Таким образом, социально-демографический портрет жителя республики, не являющегося потребителем на рынке молочных продуктов, выглядит следующим образом: это мужчины (3,7%-7,3) и женщины (2,2%-5,8) в возрасте от 30 до 44 лет (1,7%-5,3) со средним либо средним специальным образованием (3,8%-7,2), имеющих профессию рабочего либо относящих себя к неработающим пенсионерам (3%-5,4), зарабатывающие от 300 до 500 тысяч рублей в месяц (1,9%-5,5).
Основными продуктами, которые пользуется спросом у потребителей являются твердые сыры, плавленые сыры, майонез и йогурт. Основная продукция приобретается в основном у других производителей («Молочные продукты», «Савушкин продукт», «Бабушкина крынка»).
Также большинство респондентов (59,8%) считают, что организации необходимо разнообразить ассортимент, в том числе по вкусу.
Из результатов ответа на последний открытый вопрос следует, что для привлечения покупателя, организации необходимо больше внимания уделить упаковке продукции – она должна быть яркой, выделяться среди других, и практичной. Также необходимо разнообразить продукцию, плавленые сыры, йогурты, по вкусу.
Для того, чтобы осуществлять изучение спроса на продукцию организации, в самой организации, в первую очередь используется метод анализа объёмов товарооборота за определённый период. Сбор такого рода данных в организации ОАО «Савушкин продукт» реализуется посредством использования труда сотрудников отдела продаж и отдела маркетинга, без применения в данном процессе возможностей специализированного ПО.
Так, для того, чтобы повысить эффективность процесса сбора информации для изучения спроса потребителей на молочную продукцию, реализуемую организацией ОАО «Савушкин продукт», а также провести процесс совершенствования реализации изучения спроса на молочную продукцию в рамках реализации маркетинговой деятельности самой организации, рекомендуется применить возможности внедрения ПО.
Для этого, в организации необходимо внедрить процесс использования программного обеспечения для сбора информации о товарообороте предприятия в определённый период. Это снизит процесс ошибок при реализации изучения объёмов и динамики данных, а также повысит продуктивность деятельности сотрудников, реализующих данные функции в рамках работы организации.
Для этого рекомендуется использовать такую программу, как «1С: Торговля и склад».
Дополнительная чистая прибыль от внедрения нового программного продукта составит 2 252 руб.
1. Азарова С. П. Маркетинговые исследования: теория и практика: учебник для прикладного бакалавриата / С. П. Азарова [и др.]; под общей редакцией О. Н. Жильцовой. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 314 с.
2. Акканина Н. В. Маркетинг в агропромышленном комплексе: учебник и практикум для академического бакалавриата / Н. В. Акканина [и др.]; под редакцией Н. В. Акканиной. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 314 с.
3. Анохин Е.В. Анализ научных подходов к проведению маркетинговых исследований / Анохин А.В., Анохин В.А., Касатова Ж.В. //Методы анализа. – 2018. – №23(374). – С.29-35.
4. Галицкий, Е. Б. Маркетинговые исследования. Теория и практика: учебник для вузов / Е. Б. Галицкий, Е. Г. Галицкая. — 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 570 с.
5. Герасимов, Б.И. Маркетинговые исследования рынка: Уч. пос / Б.И. Герасимов, Н.Н. Мозгов. – М.: Форум, 2018. – 480 c.
6. Герчикова, И. Н. Методика проведения маркетинговых исследований // Маркетинг. – 2018. – № 3. – С. 31-42.
7. Горелова, А. Маркетинговое исследование: многоаспектный взгляд // Маркетинг. – 2017. – № 6. – С. 19-23.
8. Гришина, В.Т. Маркетинговые исследования: Практикум: Учебное пособие / В.Т. Гришина. – М.: Вузовский учебник, 2019. – 441 c.
9. Данченок Л. А. Маркетинг: учебник и практикум для академического бакалавриата / Л. А. Данченок [и др.]; под редакцией Л. А. Данченок. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 486 с.
10. Ефименко, А.В. Молочная отрасль и перспективы ее развития / Ефименко А.В. Могилевский государственный университет продовольствия Республики Беларусь [Электронный ресурс]. Режим доступа: http://www.rusnauka.com/10_DN_2014/Economics/10_101635.doc.htm. – Дата доступа: 02.12.2021.
11. Жильцова О. Н. Маркетинговые исследования: учебник для среднего профессионального образования / О. Н. Жильцова [и др.]; под общей редакцией О. Н. Жильцовой. – Москва: Издательство Юрайт, 2019. – 315 с
12. Зайцев, А.Г. Маркетинговые исследования: Учебное пособие / А.Г. Зайцев, Е.В. Такмакова. – М.: Риор, 2018. – 144 c.
13. Каменева, Н.Г. Маркетинговые исследования: Учебное пособие / Н.Г. Каменева, В.А. Поляков. – М.: Вузовский учебник, 2018. – 288 c.
14. Карасев, А.П. Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: Учебник и практикум / А.П. Карасев. – Люберцы: Юрайт, 2019. – 323 c.
15. Компаниец О.С. Разработка современной классификации маркетинговых функций компаний согласно концепции маркетингоориентированного управления // Экономика и управление. 2019. – №28(121) – С.46-52.
16. Коротков, А.В. Маркетинговые исследования: Учебник для бакалавров / А.В. Коротков. – Люберцы: Юрайт, 2019. – 595 c.
17. Лебедева, О.А. Маркетинговые исследования рынка: Учебник / О.А. Лебедева, Н.И. Лыгина. – М.: Форум, 2018. – 210 c.
18. Моосмюллер, Г. Маркетинговые исследования с SPSS: Уч. Пос / Г. Моосмюллер, Н.Н. Ребик. – М.: Инфра-М, 2019. – 240 c.
19. Национальный статистический комитет Республики Беларусь. [Электронный ресурс]. Режим доступа: httt://www.belstat.gov.by. – Дата доступа: 01.12.2021.
20. Плужник Г.Н. Маркетинговый подход к управлению – ключ к экономическому благополучию предприятий //Экономика и управление. – 2018. – №4(6). – С.6-9.
21. Скляр, Е.Н. Маркетинговые исследования: Практикум / Е.Н. Скляр, Г.И. Авдеенко, В.А Алексунин. – М.: Дашков и К, 2019. – 216 c.
22. Токарев, Б.Е. Маркетинговые исследования: Учебник / Б.Е. Токарев. – М.: Магистр, 2018. – 320 c.
23. Туйкина Д.М. Маркетинговые исследования как основа повышения эффективности маркетинга предприятия // Электронный научный журнал «Дневник науки». – 2019. – №5. – С.59-63.
24. Шинкарева М.А. Значение маркетингового исследования в изучении рынка // Символ науки – 2019. – №5. – С.10-11.
25. Якушина Т.В. Значение и роль маркетинговых исследований в деятельности предприятия // Международный научный журнал «Инновационная наука». – 2018. – №10. – С.15-27.
