Перевод статьи https://aeon.co/essays/what-more-evidence-do-we-need-to-stop-killing-pigs-for-food
Поросенок на тарелке
То, что свиньи умны и чувствительны, не вызывает сомнений. Как мы можем оправдать их продолжающиеся убийства для еды?
Барбара Дж Кинг, профессор этнографии антропологии в колледже Уильяма и Мэри в Уильямсбурге, штат Вирджиния. Она пишет для журнала «Космос и культура» , а ее последние книги - «Личности на пластинке: жизни и умы животных, которые мы едим» (2017) и «Как животные скорбят» (2013).
Домашние свиньи, которые изображены в розовом неоне над сетями шашлычных, беззаботные и с кудрявыми хвостиками, обладают потрясающими воспоминаниями. При решении проблем с компьютерами они сравниваются с маленькими детьми и выигрывают в этом сравнении. Они могут делать планы и живут в сложных социальных сообществах. Они различают других свиней как отдельных личностей.
Свиньи не просто обладают мозгом: у них есть сердце. Когда другие находятся в беде, они могут выражать беспокойство и действовать с сочувствием. Описание поведения свиней, полученное из научных экспериментов и составленное Лори Марино из Центра пропаганды животных Киммелы и Кристины М. Колвин из Технологического института Джорджии, настолько впечатляет, что вы можете подумать, что речь идет о шимпанзе, слонах или китах.
Тем не менее, мы едим свиней, и мы едим их в масштабам, не имеющих себе равных по скорости, с которой мы потребляем других умных млекопитающих. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, свинина является наиболее потребляемым мясом в мире.
В культуру многих стран входит одержимость барбекю и беконом, независимо от того, подаются они просто так или в более поздних инновациях, таких как -шоколад и водка с беконом. Кроме того, после пресыщения настоящим беконом, некоторые могут даже уйти в постель почистив зубы зубной пастой, приправленной беконом.
Перевод статьи https://aeon.co/essays/what-more-evidence-do-we-need-to-stop-killing-pigs-for-food
