Перевод статьи https://aeon.co/essays/sugar-is-a-toxic-agent-that-creates-conditions-for-disease
Дело против сахара
Мощный токсин, который изменяет гормоны и обмен веществ, сахар закладывает основу для эпидемических уровней ожирения и диабета.
Гэри Таубес является удостоенным наград научным журналистом и автором нескольких книг по физике, медицине и питанию. Его работа появилась в «Открытии и науке». Его последняя книга - «Дело против сахара» (2016).
«Практически ноль». Такова разумная оценка вероятности того, что органы здравоохранения успешно обуздают всемирные эпидемии ожирения и диабета в обозримом будущем, по крайней мере, если верить Маргарет Чан, генеральному директору Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), тому, кто знает. Практически ноль - такова вероятность, что она и ее коллеги по всему миру успешно предотвратят плохое положение дел от ухудшения, так сказала Чан на ежегодной встрече Национальной академии медицины в октябре. Тот факт, что Чан также описала эти эпидемии как «замедленную катастрофу», указывает на критический характер проблемы: «всенародные» взрывы в распространенности ожирения наряду с увеличением случаев диабета, которые откровенно поражают воображение: болезнь, которая приводит к слепоте, почечной недостаточности, ампутации, сердечным заболеваниям и преждевременной смерти, и которая практически появлялась в больничных стационарных документах с середины 19-го века, сегодня поражает одного из 11 американцев; а в некоторых регионах, каждый второй страдает диабетом.
Перевод статьи https://aeon.co/essays/sugar-is-a-toxic-agent-that-creates-conditions-for-disease
